Tarte de coco e leite condensado

Ingredientes:

  • 1 embalagem de massa folhada
  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de natas
  • 100 gr  de coco

Preparação

Estender a massa da tarte sobre a tarteira e picar com um garfo
Coloque na Bimby, os ovos, o coco ralado, o leite condensado e as natas, programe 3 min /vel 4. Verta o preparado sobre a massa folhada.
Leve ao forno pré aquecido a 170º, por 40 minutos.
Polvilhar com açúcar em pó ou coco ralado.

Simples e deliciosa!

Colchão de Noiva

Este ano fruto da pandemia não houve bolo de pastelaria, coube-me a mim fazer o bolo para festejar as 79 primaveras da mummy.

Saiu pois um bolo colchão de noiva, um bolo fofo que fica sempre muito bem.

Receita original deste blog.

 

Ingredientes:

Bolo:

180g de açucar
100g de fécula de batata
casca de 1 limão
6 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
coco ralado para polvilhar

Recheio/cobertura:
600g de leite
40g de farinha Maizena
100g de açúcar
3 ovos
1 colher de sopa de sumo de limão

Receita:

Colocar no copo as cascas de limão e o açúcar e pulverizar 15 segundos, velocidade 9.

Retirar e reservar.

Bater as claras em castelo colocando a borboleta , durante 6 minutos, velocidade 3 1/2. Reservar.
Retirar a borboleta do copo e colocar o açúcar reservado, juntamente com as gemas por 2 minutos, velocidade 3. De seguida adicionar a fécula de batata, e o fermento misturando tudo por 15 segundos, velocidade 3.
Por fim incorporar as claras em castelo, envolvendo bem com a ajuda da espátula mas sem bater.
Levar a forno numa forma  bem untada e polvilhada com farinha, a 180º  por 25 minutos ou até estar cozido.
Enquanto o bolo arrefece preparar o creme da cobertura/recheio.
Coloque todos os ingredientes no copo limpo,  7 minutos, temperatura 90, velocidade 4.
Quando o bolo estiver completamente frio, cortar em duas partes iguais, rechear com parte do creme, cobrir com o restante e polvilhar com o coco ralado.
BOM APETITE!

Bolo de caramelo com nozes

Ingredientes:

Para a massa:
6 ovos
2 chávenas de açúcar
6 colheres (sopa) de caramelo
3 chávenas de farinha
1 chávena de leite
1 chávena de óleo

1 colher (chá) de fermento em pó

Para a cobertura
1 colher (sopa) de manteiga
100 g de açúcar
125 g de nozes picadas
250 ml de leite

 

Preparação:

Coloque a borboleta e bata as claras em castelo  6 min/vel 3,5 e reserve.

No copo coloque as gemas e o açúcar, 3 min/vel4 até formar um creme branco.
Acrescente o caramelo, o leite e o óleo e programe mais 2 min/vel 4. Por fim, junte a farinha e programe mais 2 min/vel 4.
Envolva as claras batidas em castelo e misture com a espátula.
Adicione uma colher de chá de fermento.
Deite o preparado numa forma untada e polvilhada.

Leve a cozer em forno a 180º C, durante 60 minutos ou até atingir o ponto de bolo (colocando um palito no centro, este sai limpo e seco).
Enquanto o bolo está no forno, prepare a cobertura.
Leve o açúcar ao lume e, quando estiver em caramelo, adicione, aos poucos, o leite a manteiga e o miolo de noz.
Deixe cozer em lume brando, mexendo quando formar ponto de estrada.
Retire do lume, deixe arrefecer 2 a 3 minutos e cubra o bolo com o preparado.

Cheesecake

Não aprecio muito os cheesecakes originais, mas este cuja receita é da minha amiga Rita é divinal!

Ingredientes:
2 embalagens de queijo para barrar
2 ovos
6 colheres de açúcar
1 pacote de natas pequeno
Sumo de 1 limão
Doce de framboesa
Framboesas ou morangos
1 pacote de bolacha digestiva triturada
+\- 3 colheres de sopa de manteiga

Preparação:
Colocar no copo a bolacha e triturar 5seg/vel 9. Misturar a bolacha triturada com a manteiga derretida e amassar bem. Depois de bem homogénea colocar numa forma amovível.

Coloque no copo limpo o queijo com o açúcar,  as natas, os ovos e o sumo de limão 3 min/vel5 até obter uma massa homogénea.

Colocar este creme por cima da base na forma e levar a cozer no forno a 200 graus aproximadamente durante 45min.

Depois de cozido e já frio decore com o doce e com as framboesas, leve ao frigorífico e sirva bem fresquinho.

É delicioso!!

Tapa do Mar

Esta receita para entrada é excelente, simples e prática de fazer é uma coisa diferente do dia a dia. A receita vem no livro base da bimby.

tapa do mar

 

 

Ingredientes:

  • 250 g delícias do mar, à temperatura ambiente
  • 100 g pimento verde, cortado às rodelas
  • 100 g pimento vermelho, cortado às rodelas
  • 3 cebola, cortadas às rodelas
  • 2 ovos, cozidos
  • 100 g azeite
  • 50 g vinagre
  • sal, q.b.
  • 20 g salsa

 

Preparação:

  1. Coloque no copo as delícias do mar e pique 4 seg/ Counter-clockwise operation/vel 4. Retire e reserve.
  2. Deite no copo os restantes ingredientes e programe 3 seg/Vel 5.
  3. Retifique os temperos , e envolva com a ajuda da espátula as delícias do mar reservadas.
  4. Leve ao frigorífico até ao momento de servir

Bolo de chocolate simples

Um bolo de chocolate simples, coberto com brigadeiro! Uma delicia! Receita original aqui

Foi um dos bolos do aniversário dos 9 anos do meu mais novo e toda a gente adorou!

bolo de chocolate

 

 

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 100 gramas de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 xícara de leite morno
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

 

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
  2. Separe as claras das gemas e bata as claras em castelo, 3min/vel3,5, reserve.
  3. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga 4min/vel4 até ficar um creme clarinho.
  4. De seguida junte  a farinha, o chocolate em pó e o leite intercalando, misture durante 4min/vel3
  5. Adicione o fermento e as claras em neve 10s/vel 1
  6. Coloque a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos.

Desenforme e deixe arrefecer.

 

Cobertura

  • 1 lata de leite condensado
  • 50 gr de manteiga ou margarina
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Coloque todos os ingredientes no copo por 10min na vel4 /temp 100º assim que termine utilize logo para espalhar pois depois de frio fica com consistência tipo brigadeiro.

 

Bom apetite!

Waffles

waffles

 

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 100 grs de açucar
  • 1 pacote de natas (200grs)
  • 50 grs de leite
  • 125 grs de margarina
  • 250 grs de farinha
  • 1 colher de chá de fermento

 

 

Preparação:

 

Junte todos os ingredientes na Bimby  30 seg. vel.6
Untar a máquina com um pouco de margarina e vá deitando um pouco de massa (para cada waffle usei duas colheres de sopa com massa) , deixar cozer até alourar.

Doce da casa

Este doce faz sempre sucesso e tem várias variações, hoje trago-vos esta!

 

doce da casa

doce da casa

 

 

Ingredientes

  • 1 lata de leite, condensado
  • 1 medida da lata de leite condensado com leite
  • 4 ovos
  • 30  gr de farinha Maizena
  • 1 pacote de de natas
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pacote de bolachas Maria das quais cerca de 3 para pulverizar
  • Café

Preparação

Coloque as 3 bolachas Maria no copo e pulverize  5 Seg/Vel 9,reserve.
Coloque a borboleta e bata as natas cerca de 2 Min/Vel 3 1/2, sem o copo de medida. No final junte o açúcar e bata 30Seg/Vel 4.

Reserve no frigorífico.

Lave o copo e a borboleta, coloque novamente a borboleta e bata as claras 4 Min/Vel 3. Retire para uma taça e reserve.

Deite no copo as gemas, o leite condensado, o leite e a farinha Maizena e programe 15 Seg/Vel 4. Em seguida, programe 7 Min/90º/Vel 4.

Numa travessa coloque o creme e depois duas camadas de bolachas Maria previamente embebidas em café.

No final junte as claras e as natas, coloque-as por cima da camada de bolacha e decore com a bolacha ralada.

Leve ao frigorífico até servir.

Bolachas da “Joana”

 

Estas bolachas foram batizadas de bolachas da Joana, pois foi a Joana que nos as deu a conhecer! E que bela ideia para bolachas!

 

Ingredientes:

  • 100g manteiga
  • 100g açúcar mascavado
  • 75g açúcar branco
  • 1 ovo
  • 200g de farinha
  • 100g de pepitas de chocolate

 

Preparação:

1° Misturar os ingredientes pela ordem indicada.

2° Fazer rolinhos com a massa e enrolar em celofane.

3° Congelar os rolinhos.

Quando quiserem fazer as bolachas devem:

Pré-aquecer o forno a 200°

Retirar do congelador a quantidade de rolinhos que pretende usar e cortar a massa em rodelas finas e levar ao forno durante 7 minutos, ou até corarem depende do gosto!

Só vos digo que desaparecem num fechar de olhos!

 

Pavlova

pavlova

pavlova

 

Ingredientes:

  • 220 gr açúcar
  • 4 claras de ovo
  • 1 c.chá açúcar baunilhado
  • 1 c. sopa amido de milho (Maizena)
  • 1 c. chá de sumo de limão
  • 2 pacotes de natas frescas
  • framboesas

 

Preparação:

Com o copo bem seco coloque o açúcar e pulverize 15 seg. vel.9. Retire e reserve.
Coloque a borboleta na lâmina, introduza as claras e programe 3 min., Vel. 4 sem o copo medida. Se não estiverem muito firmes programe mais 30 seg. à mesma velocidade.
Com a Bimby em funcionamento na vel. 3, incorpore pelo bocal da tampa, uma colher de cada vez, o açúcar reservado e o açúcar baunilhado.
Mantendo na vel. 3 adicione o amido de milho e o sumo de limão deixando bater alguns segundos para que fique bem ligado.
Coloque o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal, com uma forma circular, use um prato como medida.
Leve ao forno pré-aquecido a 160º durante 15 min., reduzindo depois a temperatura para 120º, durante mais 60 minutos. Desligue e deixe arrefecer o suspiro no interior do forno.
Prepare o chantilly, colocando as natas no copo limpo e programe 2 min., vel. 3 1/2.

Retire o suspiro do forno e coloque-o num prato de servir. Cubra-o com o chantilly e decore com as framboesas!