Pão Milagre

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Este pão é de facto um verdadeiro milagre e tendo em conta que ainda não acertei com nenhuma receita de pão da bimby, não saiu nada mal.

Quem me conhece sabe que me queixo de não existir aqui padarias na verdadeira acepção da palavra, padarias do tipo que vende pão de mafra de forno a lenha e não aquelas coisas que se usam agora  – os fornos eléctricos – o pão não fica o mesmo.

Assim sendo tenho experimentado por diversas vezes fazer o meu próprio pão, ainda sem sucesso :), mas não vou desistir ehehe.

Este não ficou nada mal mesmo!!!! (os outros tiveram como destino serem ralados para usar em migas ou noutra receita). E comido quentinho então!!!!

A receita é da Dona Bimby

INGREDIENTES:

175 g de água
310 g de farinha
20 g de azeite
15 g de levedura fresca (eu usei 1 saqueta de fermento em pó)
1colher de chá de sal

PREPARAÇÃO:

Colocar no copo, a água, o azeite e o fermento e programar 2 minutos/ 37Cº /vel. 2.

Adicionar a farinha e a colher de chá de sal e misturar 10 segundos/ velocidade 6. Em seguida, programar 2 minutos, Vel.Espiga.

Colocar farinha num tabuleiro ou numa bancada e colocar o massa, trabalhar a mesma de forma a dar uma forma redonda ao pão. Pincelar com azeite e polvilhar com farinha.

Colocar num pyrex com tampa  de preferência redondo e untado com azeite.

Fazer alguns cortes rápidos com uma faca afiada.

Colocar no forno frio, sem pré-aquecer, a 220 Cº por cerca de 40 minutos.

Et voilá!!! Está feito!

Tarte de requeijão

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Esta receita é fantástica e foi transmitida por um colega de trabalho o João que trouxe uma, e não resistir a pedir a receita, que ele obteve da esposa e que passo a transcrever:

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Claro está que adaptei a receita à nossa amiga bimby e assim a preparação difere ligeiramente:

Ingredientes:

– 2 Requeijões

– 5 ovos

– 250 gr. de açúcar

– 80 gr. de manteiga amolecida

– 2 colheres de sopa de farinha

– 1 colher de chá de fermento

Preparação:

No copo da bimby e com a borboleta bater as claras em castelo. Reservar as mesmas.

Colocar no copos os 2 requeijões e seleccionar 5 segundos, velocidade 4, juntar as gemas e o açúcar 2 min/ vel 4.

Em seguida adicionar a manteiga já líquida.

Adicionar as claras batidas em castelo, envolver e juntar a farinha e o fermento.

Levar ao forno em forma untada e forrada em papel vegetal a 180º durante cerca de 20 minutos (deixei no forno por mais 10 para ficar com um aspecto mais coradinho)

Só tenho a dizer que ficou fantástica! E não sobrou nada!

Espero que gostem! Nós por cá adorámos! É para repetir vezes sem conta!!!

Farófias na bimby

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Esta receita é do livro Massas e Doces que tenho de quando comprei a bimby – mas podem também encontrar a receita aqui: Mundo de Receitas Bimby.

Nham Nham! conheço uma ou duas pessoas que adoram isto!! Mas confesso que fiz uma pequena batota: em vez da receita do creme de ovos utilizei uma embalagem de pudim mandarin para o creme 🙂 mais simples e não fico com mais restos de claras!!

Experimentem, nunca pensei ser tão fácil fazê-las com a bimby!!!

Ingredientes:

Farófias:
30 g açúcar
6 claras de ovo
1 pitada de sal

Creme:
6 gemas de ovo
500 g leite
70 g açúcar
2 colheres de chá de açúcar baunilhado
1 colher de chá amido de milho (maizena)

Preparação:

Farófias:

– com o copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10 seg/Vel 9.

– coloque a borboleta, as claras, o sal e programe 6 min/70º C/Vel 3 1/2.

– divida as claras em 6 porções e coloque-as uns instantes sobre papel de cozinha para eliminar o excesso de humidade.

Creme: (utilizei pudim mandarin :))

– coloque a borboleta, todos os ingredientes e programe 8 Min/80ºC/Vel. 2.

– retire a borboleta e bata 5 Seg/Vel 5. Retire para uma taça e deixe arrefecer.

– sirva as farofias regadas com o creme reservado. Polvilhe com canela.

BOM APETITE!!!!

Salame de chocolate

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Queria experimentar esta receita simples há já algum tempo, mas nunca a tinha feito.
Desta vez meti mãos à obra e pronto! Mas vou ter de treinar o formato de rolo!!!!

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

200 g chocolate em pó
200 g bolacha maria
150 g manteiga
200 g açúcar
4 gemas
q. b. cacau em pó

Preparação:

1. Pulverize o açúcar e reserve.

2. Coloque no copo metade das bolachas e triture 10 seg/vel 4, retire e reserve, repita o processo com as bolachas restantes.3. Deite no copo o açúcar, as gemas e a manteiga e programe 5 min/70º/vel 4. Adicione o chocolate e misture 20 seg/vel 5.

4. Adicione as bolachas e envolva bem.

5. Deite numa forma de bolo inglês, previamente forrada com película aderente. Leve ao frigorífico até solidificar.

Fonte:Mundo de receitas bimby

Bimbissimo

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Esta bebida é fantástica – fresquinha, saborosa e práctica, ainda só não me decidi se a considero um tipo de iogurte liquido ou outra coisa :).

Qual a vossa opinião?

Podem encontrar a receita aqui no Mundo de Receitas Bimby

Ingredientes

1000 g leite
2 limas cortadas em metades
70 g açúcar

Preparação

1.  Coloque todos os ingredientes no copo e pressione o botão Turbo durante 1 seg. Introduza o cesto no copo e coe para um jarro.

Dica Bimby – calibrar a balança

Hoje trago uma dica útil na utilização da bimby, a calibração da balança.

Nunca vos aconteceu, porem coisas a pesar na bimby e achar que o peso não estava bem?
A mim já – resultado demasiado conteúdos que estragaram a receita!!!!

Mas agora não acontece, e pelo sim pelo não, sempre que uso a balança utilizo este pequeno truque que passa por pesar o copo medida que TEM de pesar entre 25 a 30gr e funciona

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Scones – E porque hoje é domingo!

Como hoje é domingo, dia de filmes, chá e de cozinhar – sim o domingo é o meu dia preferido para fazer doces e bolos!

Mas como hoje nada correu bem (nos doces) apeteceu-me partilhar a receita de scones da bimby.

uma receita que se faz em 20 minutos e muito útil quando temos visitas inesperadas!

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Ingredientes:

250g de farinha
100g de leite
30g de manteiga
50g de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
Preparação: 

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 15 seg vel.5.
Num tabuleiro de ir ao forno, polvilhado de fairnha, deitar colheradas de massa.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante mais ou menos 10/15 min.
Pode-se acompanhar com manteiga ou doce! Fica óptimo.

Iogurte Líquido de Galão

São óptimos e ficam excelentes! Os mais novos adoram! Ainda não consegui foi encontrar recipiente de plástico decentes que possa utilizar para enviar estes iogurtes maravilhosos para os lanches da escola!!!

A receita vem daqui novamente, do site que agrega as mil e uma receitas da bimby: Mundo de Receitas Bimby

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Ingredientes

– 2 pacotes pequenos de 200 ml de leite Galão
– Meio iogurte natural
– 100 gramas de açúcar amarelo
– 25 gramas de leite em pó

Preparação

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 4 minutos, temperatura 50º C, velocidade. 4.
Abafe a Bimby e deixe fermentar durante 12 horas.

NOTA: Eu coloco os iogurtes em recipientes esterilizados de vidro, dentro de caixas de plástico com tampa e bem enrolados em panos turcos.
Deixo-os dentro do forno previamente aquecido a 50º durante 12 a 13 horas.

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Queijo Fresco

Adoro queijo fresco! É daquelas coisas que gosto de ter sempre por casa e desde que descobri a receita na bimby é algo que faço quase todas as semanas!

queijo fresco

Podemos fazer com variantes, com ervas por exemplo, mas eu gosto dele mesmo simples!

E tãoooo fácil de fazer!!!! A receita foi-me dada pela minha agente Bimby a fantástica Eduarda, mas está também no site do Mundo de Receitas Bimby

Ingredientes:

1000 g leite do dia
100 g leite em pó gordo
25 gotas de coalho líquido
Sal q.b.

Preparação:

Coloque no copo o leite, o leite em pó, o sal e programe 5 min/37ºC/vel 4.

Junte o coalho e envolva 30 seg/vel 4.

Retire para uma tigela e deixe repousar cerca de 35 minutos, para ganhar consistência.

Com a ajuda da espátula retire da tigela e coloque no cesto da Bimby, sob um prato fundo para que o soro escorra.

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Deixe repousar durante 2 dias no frigorífico coberto com uma película aderente.

Após este tempo, desenforme e sirva.

Pisang Ambon e Laranja

Para o inicio da noite da passagem de ano e antes de passarmos ao borrego e às sobremesas, resolvi fazer uma bebida que um familiar costuma servir como aperitivo e que não bebia há muito.

fica bonita – antes de se misturar – e podemos controlar o nível de álcool pretendido.

Desconheço que se esta mistura tem nome próprio, assim chamei-lhe apenas Green Orange – uma adaptação de um cocktail que vi mas que originalmente leva vodka o que não utilizei.

green orange

Ingredientes:

Pisang Ambon
Sumo de laranja


Preparação:

1 dose de Pisang Ambon
2 doses de Sumo de laranja sem gás
gelo

Adoro!!!