Bolo de Noz, Cenoura e Canela

bolo noz

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Ingredientes

Bolo

  • 100g de Noz
  • 300g de Cenoura (cortada em pedaços)
  • 4 Ovos
  • 200g de Óleo
  • 200g Açícar mascavado escuro
  • 2 colheres de chá Baunilha (essência)
  • 250g de Farinha
  • 2 colheres de chá Bicarbonato de Sódio
  • 1 colher de chá Canela (em pó)
  • 1 colher de chá fermento

Cobertura

  • 100g Açúcar
  • 100g de Manteiga (à temperatura ambiente)
  • 200g de Queijo creme
  • 1 colher de chá Baunilha (essência)
  • Noz (p/ guarnecer)

Preparação

Bolo
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de fundo amovível (28 cm aprox.).
2. Coloque no copo a noz e prima a tecla Turbo 2 seg/1-2 vezes (TM31: Turbo/2 vezes). Retire e reserve.
3. Coloque no copo a cenoura e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve com a noz.
4. Coloque no copo os ovos, o óleo, o açúcar e a baunilha e envolve 3 min/vel 3.
5. Adicione a farinha, o bicarbonato, a canela e o fermento e envolve 30 seg/vel 3.
6. Adicione a mistura de noz e a cenoura reservada e misture 15 seg/vel 4.
7. Deite na forma e leve ao forno a 180ºC cerca de 1 hora e 15 minutos. Para evitar que queime o bolo, pode colocar uma folha de alumínio a meio de cozedura. Retire e deixe arrefecer.
Cobertura
1. No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10 seg/vel 10.
2. Adicione a manteiga, o queijo e a baunilha e envolve 30 seg/vel 4.
3. Cubra o bolo quando estiver completamente trio e sirva polvilhado.

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