Doce da casa

Este doce faz sempre sucesso e tem várias variações, hoje trago-vos esta!

 

doce da casa

doce da casa

 

 

Ingredientes

  • 1 lata de leite, condensado
  • 1 medida da lata de leite condensado com leite
  • 4 ovos
  • 30  gr de farinha Maizena
  • 1 pacote de de natas
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pacote de bolachas Maria das quais cerca de 3 para pulverizar
  • Café

Preparação

Coloque as 3 bolachas Maria no copo e pulverize  5 Seg/Vel 9,reserve.
Coloque a borboleta e bata as natas cerca de 2 Min/Vel 3 1/2, sem o copo de medida. No final junte o açúcar e bata 30Seg/Vel 4.

Reserve no frigorífico.

Lave o copo e a borboleta, coloque novamente a borboleta e bata as claras 4 Min/Vel 3. Retire para uma taça e reserve.

Deite no copo as gemas, o leite condensado, o leite e a farinha Maizena e programe 15 Seg/Vel 4. Em seguida, programe 7 Min/90º/Vel 4.

Numa travessa coloque o creme e depois duas camadas de bolachas Maria previamente embebidas em café.

No final junte as claras e as natas, coloque-as por cima da camada de bolacha e decore com a bolacha ralada.

Leve ao frigorífico até servir.

Bolachas da “Joana”

 

Estas bolachas foram batizadas de bolachas da Joana, pois foi a Joana que nos as deu a conhecer! E que bela ideia para bolachas!

 

Ingredientes:

  • 100g manteiga
  • 100g açúcar mascavado
  • 75g açúcar branco
  • 1 ovo
  • 200g de farinha
  • 100g de pepitas de chocolate

 

Preparação:

1° Misturar os ingredientes pela ordem indicada.

2° Fazer rolinhos com a massa e enrolar em celofane.

3° Congelar os rolinhos.

Quando quiserem fazer as bolachas devem:

Pré-aquecer o forno a 200°

Retirar do congelador a quantidade de rolinhos que pretende usar e cortar a massa em rodelas finas e levar ao forno durante 7 minutos, ou até corarem depende do gosto!

Só vos digo que desaparecem num fechar de olhos!

 

Pavlova

pavlova

pavlova

 

Ingredientes:

  • 220 gr açúcar
  • 4 claras de ovo
  • 1 c.chá açúcar baunilhado
  • 1 c. sopa amido de milho (Maizena)
  • 1 c. chá de sumo de limão
  • 2 pacotes de natas frescas
  • framboesas

 

Preparação:

Com o copo bem seco coloque o açúcar e pulverize 15 seg. vel.9. Retire e reserve.
Coloque a borboleta na lâmina, introduza as claras e programe 3 min., Vel. 4 sem o copo medida. Se não estiverem muito firmes programe mais 30 seg. à mesma velocidade.
Com a Bimby em funcionamento na vel. 3, incorpore pelo bocal da tampa, uma colher de cada vez, o açúcar reservado e o açúcar baunilhado.
Mantendo na vel. 3 adicione o amido de milho e o sumo de limão deixando bater alguns segundos para que fique bem ligado.
Coloque o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal, com uma forma circular, use um prato como medida.
Leve ao forno pré-aquecido a 160º durante 15 min., reduzindo depois a temperatura para 120º, durante mais 60 minutos. Desligue e deixe arrefecer o suspiro no interior do forno.
Prepare o chantilly, colocando as natas no copo limpo e programe 2 min., vel. 3 1/2.

Retire o suspiro do forno e coloque-o num prato de servir. Cubra-o com o chantilly e decore com as framboesas!

 

Mousse de biscoitos de Nutella

Depois de ter feito uns biscoitos de Nutella que andavam por aqui, resolvi triturá-los e usá-los como variação à receita de mousse de bolacha.

Ficou deliciosa!

 

Mousse Nutella

Mousse Nutella

 

 

Ingredientes:

  • Biscoitos de Nutella triturados
  • 2 pacotes de natal bem frios
  • 1 pacote de gelatina neutra
  • 1 lata de leite condensado

 

Preparação:

Bata as natas com a borboleta no copo da Bimby  3min/vel4.  Depois retire a borboleta e junte a lata de leite condensado e envolva 1min/vel3.

Dissolva o pacote de gelatina neutra em água a ferve e junte ao preparado anterior.

Por fim junte os biscoitos triturados e envolva tudo bem.

Decore com bolacha ralada.

Leve ao frigorífico até servir.

 

Bom Apetite!

Suspiros

suspiros

Ingredientes:

  • 4 claras de ovo
  • 1 colher de chá de sumo de limão
  • 180 gr de açúcar em pó

 

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 120°C.

1. Pulverize o açúcar na bimby 10s/Vel9 – retire e reserve.

2. Coloque a borboleta, deite as claras na bimby, junte a colher de chá de sumo de limão e bata durante 4 min/ Vel 3.5

3. Vá adicionando o açúcar lentamente  pelo bocal. Continue a bater durante mais 2 a 3 minutos na Vel 3,5.

4. Forre o tabuleiro de forno com papel vegetal. Com a ajuda de uma colher, distribua o merengue em montinhos do tamanho que desejar para os suspiros.

5. Coloque o tabuleiro no forno numa das posições mais baixas e deixe cozer durante cerca de 1 hora a 120º

6. Ao fim dessa hora baixe a temperatura para 60º e deixe cozinhar por mais uma hora.

 

Ficam tão bons!!!

Tarte de Feijão e Coco

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Ingredientes:
1 base de massa folhada
280 gr de feijão branco
100 gr côco
300 gr de açúcar
80 gr farinha
80 gr margarina à temperatura ambiente
5 ovos
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
Pré aquecer o forno a 180ºc .
Colocar numa tarteira a base de massa folhada, aparando o excesso de massa.
Picar o fundo da tarte com um garfo e reservar.
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby, alternando secos com líquidos e bater tudo 4 min/ vel 4 até que esteja uma massa cremosa.

Deitar na tarteira e polvilhar abundantemente com o açúcar em pó (que criará uma crosta).

Cozer por 35 minutos até estar firme e dourada.

Retirar do forno e deixar arrefecer antes de retirar a tarte da tarteira.

 

Tarte de Feijão

Tarte de Feijão

Fonte:http://migalhinhasdesaleacucar.blogspot.pt

Batatas com Atum no Forno

Esta receita não precisa de Bimby, mas é uma excelente receita para um dia em que não tenhamos tempo para receitas mais elaboradas!

atum no forno

atum no forno

Batatas com atum no forno 

Ingredientes:

4 batatas médias

3 latas de atum ao natural

2 cebolas médias

100g de fiambre em quadrados

6 azeitonas descaroçadas e fatiadas

Uma mão cheia de queijo mozzarela ralada

6 ovos

Azeite q.b.

 

Preparação:

Colocar um tacho ao lume com água temperada com sal e juntar as batatas descascadas e partidas em rodelas finas. Enquanto as batatas cozem, levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite, as cebolas cortadas em meias luas finas e as tiras de fiambre. Deixar alourar bem.

Escorrer as batatas e colocar num tabuleiro de ir ao forno. Juntar o atum bem escorrido e a salsa picada ao fiambre e à cebola e envolver. Retirar do lume e cobrir as batatas no tabuleiro, espalhando de forma uniforme.

Colocar os ovos numa taça, temperar com uma pitada de sal grosso e pimenta preta e bater com a ajuda de um garfo. Despejar sobre as batatas e o atum. Por cima salpicar de mozzarela ralada e azeitonas fatiadas.

Levar ao lume cerca de 30-35 minutos, ligando o grill nos últimos minutos para ficar mais tostadinho.

Bom apetite!

Bolo de laranja com cobertura de chocolate

Este bolo ficou fantástico e foi um mix de duas receitas:

 

O bolo de laranja veio deste site

 

bolo de laranja

bolo de laranja

Ingredientes Bolo:

  • 2 laranjas grandes
  • 1 iogurte natural
  • 200gr de açúcar
  • 4 ovos
  • 300gr de farinha
  • 1 colher de chá de fermento

 

Preparação:

Colocar 1 laranja inteira com casca e a outra sem casca no copo da Bimby 15seg/vel9.

Juntar o iogurte, o açúcar e os ovos e programar 2min/37º/vel4 de seguida acrescentar a farinha e o fermento 15seg/vel3.

Untar uma forma e levar ao forno cerca de 20 minutos.

 

para a cobertura usei este receita daqui que na práctica vem do livro base da bimby:

 

Ingredientes Cobertura:

  • 1 pacote de chocolate em pó (cerca de 125gr);
  • 2 ovos
  • 120gr açucar
  • 120 gr manteiga

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo excepto o chocolate e programe 5m. Temp.70º Vel.4.
Quando terminar deite o chocolate, e bata 10 seg.Vel e deite em cima do bolo já arrefecido.

o bolo ficou lindo não acham? 😉

 

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bolo de laranja com cobertura de chocolate

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Tarte de Limão Merengada

Já não fazia este receita há algum tempo, assim resolvi fazê-la e aqui está!

 

tarte de limão

tarte de limão

Ingredientes:
Para a base de bolacha:
1 pacote de bolacha Maria
80 g manteiga

Para o recheio:
1 lata de leite condensado
3 gemas
Sumo de 1 limão grande

Para o merengue:
3 claras
3 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal

 

Preparação:

Tritura-se as bolachas 15 seg. Vel. 5 e junta-se a manteiga 1 min. /vel. 4.
Forra-se uma forma amovivel ou uma tarteira, com a massa preparada, pressionando a base em todos os lados.
De seguida coloca-se o leite condensado no copo da Bimby, juntamente com as gemas o sumo e raspa de um limão, bate-se durante 1 min./vel. 4.
Coloca-se depois o preparado sobre a base de bolacha e leva-se ao forno 180º durante cerca 25 min.
Quando a tarte estiver pronta, bate-se as claras em castelo bem firme com o açúcar 3 min. /vel 4. 
Coloca-se este preparado por cima da tarte e leva-se ao forno até alourar.
Polvilha-se com  açúcar e raspas de limão e coloca-se no figorifico.

Bom apetite!!!

 

tarte de limão

tarte de limão

Panquecas

Ora bem, a criançada hoje queria ir experimentar as panquecas do pequeno almoço do mcdonalds, mas como os tpc ainda não estão feitos e há que estudar, tiveram de se contentar com as caseiras feitas em casa.

Confesso que a parte de as cozinhar me aborrece imenso, porque nunca consigo que fiquem redondinhas e lindas como nas fotos!!! Mas fora isso ficaram deliciosas e já foram todas.

As receitas abundam, e assim a minha escolha recaiu nesta.

 

Panquecas

Panquecas

 

Ingredientes

  • 150 gr de farinha
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 50 gr de manteiga
  • 50 gr de açúcar
  • 200 gr de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

 

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo e programe 15 seg/ vel 6.

Numa frigideira anti-aderente vá colocando  1/2 concha de sopa com a massa preparada, quando começarem a surgir borbulhas à superfície vire e aloure do outro lado.
Bom apetite!!!