Pavlova

pavlova

pavlova

 

Ingredientes:

  • 220 gr açúcar
  • 4 claras de ovo
  • 1 c.chá açúcar baunilhado
  • 1 c. sopa amido de milho (Maizena)
  • 1 c. chá de sumo de limão
  • 2 pacotes de natas frescas
  • framboesas

 

Preparação:

Com o copo bem seco coloque o açúcar e pulverize 15 seg. vel.9. Retire e reserve.
Coloque a borboleta na lâmina, introduza as claras e programe 3 min., Vel. 4 sem o copo medida. Se não estiverem muito firmes programe mais 30 seg. à mesma velocidade.
Com a Bimby em funcionamento na vel. 3, incorpore pelo bocal da tampa, uma colher de cada vez, o açúcar reservado e o açúcar baunilhado.
Mantendo na vel. 3 adicione o amido de milho e o sumo de limão deixando bater alguns segundos para que fique bem ligado.
Coloque o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal, com uma forma circular, use um prato como medida.
Leve ao forno pré-aquecido a 160º durante 15 min., reduzindo depois a temperatura para 120º, durante mais 60 minutos. Desligue e deixe arrefecer o suspiro no interior do forno.
Prepare o chantilly, colocando as natas no copo limpo e programe 2 min., vel. 3 1/2.

Retire o suspiro do forno e coloque-o num prato de servir. Cubra-o com o chantilly e decore com as framboesas!

 

Mousse de biscoitos de Nutella

Depois de ter feito uns biscoitos de Nutella que andavam por aqui, resolvi triturá-los e usá-los como variação à receita de mousse de bolacha.

Ficou deliciosa!

 

Mousse Nutella

Mousse Nutella

 

 

Ingredientes:

  • Biscoitos de Nutella triturados
  • 2 pacotes de natal bem frios
  • 1 pacote de gelatina neutra
  • 1 lata de leite condensado

 

Preparação:

Bata as natas com a borboleta no copo da Bimby  3min/vel4.  Depois retire a borboleta e junte a lata de leite condensado e envolva 1min/vel3.

Dissolva o pacote de gelatina neutra em água a ferve e junte ao preparado anterior.

Por fim junte os biscoitos triturados e envolva tudo bem.

Decore com bolacha ralada.

Leve ao frigorífico até servir.

 

Bom Apetite!

Suspiros

suspiros

Ingredientes:

  • 4 claras de ovo
  • 1 colher de chá de sumo de limão
  • 180 gr de açúcar em pó

 

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 120°C.

1. Pulverize o açúcar na bimby 10s/Vel9 – retire e reserve.

2. Coloque a borboleta, deite as claras na bimby, junte a colher de chá de sumo de limão e bata durante 4 min/ Vel 3.5

3. Vá adicionando o açúcar lentamente  pelo bocal. Continue a bater durante mais 2 a 3 minutos na Vel 3,5.

4. Forre o tabuleiro de forno com papel vegetal. Com a ajuda de uma colher, distribua o merengue em montinhos do tamanho que desejar para os suspiros.

5. Coloque o tabuleiro no forno numa das posições mais baixas e deixe cozer durante cerca de 1 hora a 120º

6. Ao fim dessa hora baixe a temperatura para 60º e deixe cozinhar por mais uma hora.

 

Ficam tão bons!!!

Tarte de Feijão e Coco

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Ingredientes:
1 base de massa folhada
280 gr de feijão branco
100 gr côco
300 gr de açúcar
80 gr farinha
80 gr margarina à temperatura ambiente
5 ovos
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
Pré aquecer o forno a 180ºc .
Colocar numa tarteira a base de massa folhada, aparando o excesso de massa.
Picar o fundo da tarte com um garfo e reservar.
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby, alternando secos com líquidos e bater tudo 4 min/ vel 4 até que esteja uma massa cremosa.

Deitar na tarteira e polvilhar abundantemente com o açúcar em pó (que criará uma crosta).

Cozer por 35 minutos até estar firme e dourada.

Retirar do forno e deixar arrefecer antes de retirar a tarte da tarteira.

 

Tarte de Feijão

Tarte de Feijão

Fonte:http://migalhinhasdesaleacucar.blogspot.pt

Batatas com Atum no Forno

Esta receita não precisa de Bimby, mas é uma excelente receita para um dia em que não tenhamos tempo para receitas mais elaboradas!

atum no forno

atum no forno

Batatas com atum no forno 

Ingredientes:

4 batatas médias

3 latas de atum ao natural

2 cebolas médias

100g de fiambre em quadrados

6 azeitonas descaroçadas e fatiadas

Uma mão cheia de queijo mozzarela ralada

6 ovos

Azeite q.b.

 

Preparação:

Colocar um tacho ao lume com água temperada com sal e juntar as batatas descascadas e partidas em rodelas finas. Enquanto as batatas cozem, levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite, as cebolas cortadas em meias luas finas e as tiras de fiambre. Deixar alourar bem.

Escorrer as batatas e colocar num tabuleiro de ir ao forno. Juntar o atum bem escorrido e a salsa picada ao fiambre e à cebola e envolver. Retirar do lume e cobrir as batatas no tabuleiro, espalhando de forma uniforme.

Colocar os ovos numa taça, temperar com uma pitada de sal grosso e pimenta preta e bater com a ajuda de um garfo. Despejar sobre as batatas e o atum. Por cima salpicar de mozzarela ralada e azeitonas fatiadas.

Levar ao lume cerca de 30-35 minutos, ligando o grill nos últimos minutos para ficar mais tostadinho.

Bom apetite!

Bolo de laranja com cobertura de chocolate

Este bolo ficou fantástico e foi um mix de duas receitas:

 

O bolo de laranja veio deste site

 

bolo de laranja

bolo de laranja

Ingredientes Bolo:

  • 2 laranjas grandes
  • 1 iogurte natural
  • 200gr de açúcar
  • 4 ovos
  • 300gr de farinha
  • 1 colher de chá de fermento

 

Preparação:

Colocar 1 laranja inteira com casca e a outra sem casca no copo da Bimby 15seg/vel9.

Juntar o iogurte, o açúcar e os ovos e programar 2min/37º/vel4 de seguida acrescentar a farinha e o fermento 15seg/vel3.

Untar uma forma e levar ao forno cerca de 20 minutos.

 

para a cobertura usei este receita daqui que na práctica vem do livro base da bimby:

 

Ingredientes Cobertura:

  • 1 pacote de chocolate em pó (cerca de 125gr);
  • 2 ovos
  • 120gr açucar
  • 120 gr manteiga

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo excepto o chocolate e programe 5m. Temp.70º Vel.4.
Quando terminar deite o chocolate, e bata 10 seg.Vel e deite em cima do bolo já arrefecido.

o bolo ficou lindo não acham? 😉

 

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bolo de laranja com cobertura de chocolate

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Tarte de Limão Merengada

Já não fazia este receita há algum tempo, assim resolvi fazê-la e aqui está!

 

tarte de limão

tarte de limão

Ingredientes:
Para a base de bolacha:
1 pacote de bolacha Maria
80 g manteiga

Para o recheio:
1 lata de leite condensado
3 gemas
Sumo de 1 limão grande

Para o merengue:
3 claras
3 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal

 

Preparação:

Tritura-se as bolachas 15 seg. Vel. 5 e junta-se a manteiga 1 min. /vel. 4.
Forra-se uma forma amovivel ou uma tarteira, com a massa preparada, pressionando a base em todos os lados.
De seguida coloca-se o leite condensado no copo da Bimby, juntamente com as gemas o sumo e raspa de um limão, bate-se durante 1 min./vel. 4.
Coloca-se depois o preparado sobre a base de bolacha e leva-se ao forno 180º durante cerca 25 min.
Quando a tarte estiver pronta, bate-se as claras em castelo bem firme com o açúcar 3 min. /vel 4. 
Coloca-se este preparado por cima da tarte e leva-se ao forno até alourar.
Polvilha-se com  açúcar e raspas de limão e coloca-se no figorifico.

Bom apetite!!!

 

tarte de limão

tarte de limão

Panquecas

Ora bem, a criançada hoje queria ir experimentar as panquecas do pequeno almoço do mcdonalds, mas como os tpc ainda não estão feitos e há que estudar, tiveram de se contentar com as caseiras feitas em casa.

Confesso que a parte de as cozinhar me aborrece imenso, porque nunca consigo que fiquem redondinhas e lindas como nas fotos!!! Mas fora isso ficaram deliciosas e já foram todas.

As receitas abundam, e assim a minha escolha recaiu nesta.

 

Panquecas

Panquecas

 

Ingredientes

  • 150 gr de farinha
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 50 gr de manteiga
  • 50 gr de açúcar
  • 200 gr de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

 

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo e programe 15 seg/ vel 6.

Numa frigideira anti-aderente vá colocando  1/2 concha de sopa com a massa preparada, quando começarem a surgir borbulhas à superfície vire e aloure do outro lado.
Bom apetite!!!

Queijadinhas de limão

Descobri esta receita aqui, e resolvi experimentá-la. Ficaram boas!

queijadas limão

queijadas limão

 

Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 50g de manteiga derretida
  • 250g de açúcar
  • 100g de farinha
  • 500ml de leite
  • 1 limão
Preparação:
Misture os ovos com o açúcar 10seg/vel1. Em seguida junte a manteiga derretida, a raspa do limão e a farinha e coloque por 1 min/vel1 por fim adicione o leite, aos poucos e poucos , mantendo a velocidade indicada.
No fim misture por 1min/vel4.
Coloque a mistura em forminhas individuais previamente untadas com manteiga e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos ou até estar cozinhado.
Retire depois das forminhas e coloque em formas de papel frisado para servir.
Se gostar decore polvilhando com açúcar em pó.
queijadas limão

queijadas limão

Crinkles de Caramelo

Resolvi experimentar uma variante das crinkles de chocolate que tanto sucesso fazem 🙂 encontrei este artigo sobre várias opções de crinkles,  deste site, retirei a receita que adaptei à bimby!

Crinkles de caramelo

Crinkles de caramelo

 

Para primeira vez ficaram muito boas! Mas tenho de repetir pois houve umas que se “desfizeram” fruto talvez de excesso de caramelo.

Em todo o caso para quem como eu é super fã de caramelo, ficaram uma delicia!!!!

 

Ingredientes:
  • 100 g açúcar
  • 4 colheres sopa de açucar mascavado
  • 230 g farinha
  • 1 ovo
  • 1 colher chá fermento
  • 1/2 colher chá de sal
  • 3 colheres sopa de caramelo
  • 60 g manteiga
  • Açúcar em pó q.b.
Preparação:
Coloque a manteiga no copo com o açúcar (os dois, o branco e o mascavado) e programe 1 min/vel4.
Junte o ovo e continue a bater por mais 30s/vel4.
De seguida adicione a farinha, o fermento e o sal. Programe 3 min/vel4.
Nos últimos 10 segundos adicione as colheres de caramelo pelo bucal.
Vai ao frigorífico durante umas horas (no mínimo 3) para que a massa fique moldável.
Pré-aqueça o forno a 180º e faça bolinhas pequenas com a massa,  passando-as  depois pelo açúcar em pó. Leve ao forno durante 10 minutos.
Bom Apetite!