Bife com molho à Portugália

Esta receita é fantástica – quase quase igual ao original!  o desafio veio da minha agente Eduarda e aqui fica a receita que anda por ai, mas esta retirei daqui.

 

Bife portugália

Bife portugália

 

Ingredientes:

Bifes:

-4 bifes de corte fino (vaca, porco…)

-2 c. sopa de banha (rasas)

-2 c. chá de alho picado

-sal q.b.

-pimenta q.b.

 

Molho:

-160 gr de manteiga ou margarina

-2 c. sopa de banha (rasas)

-2 c. chá de alho picado (cheias)

-2 folhas de louro

-2 c. chá de mostarda (cheias)

-200 gr de cerveja

-200 gr de natas

-2 gemas

-1 c. sopa de farinha

 

Preparação dos bifes:

  1. Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta.
  2. Frite-os com a banha.

 

Preparação do molho:

    1. No copo colocar 80 gr de manteiga, 2 c. sopa de banha, 2 c. sopa de alho picado e programe 5 min/ varoma/ vel 1.
    2. Adicionar a restante manteiga, as folhas de louro, a mostarda e programe 5 min/ varoma/ vel 1 .
    3. Adicione a cerveja e programe 5 min/ varoma/ colher inversa/ vel colher.
    4. Numa taça desfazer as gemas, adicionar as natas e mexer bem.
    5. Adicione as gemas com as natas ao copo e programe 5 min/ varoma/ colher inversa/ vel colher.
    6. Por fim, retirar o louro, juntar a farinha e programar 4 min/ 100º/ vel 4.
    7. Regue os bifes a gosto.

 

Servir com batatas fritas e ovo “a cavalo”.

Lombo de porco na Varoma

E porque a bimby não é só doces, trago a receita de Lombo de Porco da Varoma, inspirada na página da Dona Bimby

 

Lombo de porco

Lombo de porco

 

Ingredientes:

1 Lombo de porco com cerca de 1kilo
1 cebola
2 dentes de alho
sal
90 gr. vinho branco
80 gr. água
1 caldo knorr de carne
25 gr. polpa tomate
1 colher pimentão doce

Preparação:
Fazer uma papa com o pimentão doce, o sal, os alhos esmagados e um pouco de vinho branco.
Temperar o lombo e deixar repousar 1 ou 2 horas.
Colocar no copo a cebola e programar 5seg./Vel.5. juntar os restantes ingredientes.
Colocar o lombo de porco na varoma e esta sobre o copo e programar 1,5 horas/Temp. Varoma/Vel.2.
Quando terminar verificar o molho (se necessário acrescentar mais água) juntar o caldo knorr e programar mais  10mn/Temp.Varoma/Vel.2

E fica muito bom! Mas notem que têm de verificar a cozedura e o liquido no copo de tempos a tempos!

Acompanhem com puré ou com batatas noisettes no forno.