Bolo de caramelo com nozes

Ingredientes:

Para a massa:
6 ovos
2 chávenas de açúcar
6 colheres (sopa) de caramelo
3 chávenas de farinha
1 chávena de leite
1 chávena de óleo

1 colher (chá) de fermento em pó

Para a cobertura
1 colher (sopa) de manteiga
100 g de açúcar
125 g de nozes picadas
250 ml de leite

 

Preparação:

Coloque a borboleta e bata as claras em castelo  6 min/vel 3,5 e reserve.

No copo coloque as gemas e o açúcar, 3 min/vel4 até formar um creme branco.
Acrescente o caramelo, o leite e o óleo e programe mais 2 min/vel 4. Por fim, junte a farinha e programe mais 2 min/vel 4.
Envolva as claras batidas em castelo e misture com a espátula.
Adicione uma colher de chá de fermento.
Deite o preparado numa forma untada e polvilhada.

Leve a cozer em forno a 180º C, durante 60 minutos ou até atingir o ponto de bolo (colocando um palito no centro, este sai limpo e seco).
Enquanto o bolo está no forno, prepare a cobertura.
Leve o açúcar ao lume e, quando estiver em caramelo, adicione, aos poucos, o leite a manteiga e o miolo de noz.
Deixe cozer em lume brando, mexendo quando formar ponto de estrada.
Retire do lume, deixe arrefecer 2 a 3 minutos e cubra o bolo com o preparado.

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Cheesecake

Não aprecio muito os cheesecakes originais, mas este cuja receita é da minha amiga Rita é divinal!

cheesecake

cheesecake

 

 

Ingredientes:
2 embalagens de queijo para barrar
2 ovos
6 colheres de açúcar
1 pacote de natas pequeno
Sumo de 1 limão
Doce de framboesa
Framboesas ou morangos
1 pacote de bolacha digestiva triturada
+\- 3 colheres de sopa de manteiga

Preparação:
Colocar no copo a bolacha e triturar 5seg/vel 9. Misturar a bolacha triturada com a manteiga derretida e amassar bem. Depois de bem homogénea colocar numa forma amovível.

Coloque no copo limpo o queijo com o açúcar,  as natas, os ovos e o sumo de limão 3 min/vel5 até obter uma massa homogénea.

Colocar este creme por cima da base na forma e levar a cozer no forno a 200 graus aproximadamente durante 45min.

Depois de cozido e já frio decore com o doce e com as framboesas, leve ao frigorífico e sirva bem fresquinho.

É delicioso!!

 

Bolo de chocolate simples

Um bolo de chocolate simples, coberto com brigadeiro! Uma delicia! Receita original aqui

Foi um dos bolos do aniversário dos 9 anos do meu mais novo e toda a gente adorou!

bolo de chocolate

 

 

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 100 gramas de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 xícara de leite morno
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

 

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
  2. Separe as claras das gemas e bata as claras em castelo, 3min/vel3,5, reserve.
  3. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga 4min/vel4 até ficar um creme clarinho.
  4. De seguida junte  a farinha, o chocolate em pó e o leite intercalando, misture durante 4min/vel3
  5. Adicione o fermento e as claras em neve 10s/vel 1
  6. Coloque a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos.

Desenforme e deixe arrefecer.

 

Cobertura

  • 1 lata de leite condensado
  • 50 gr de manteiga ou margarina
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Coloque todos os ingredientes no copo por 10min na vel4 /temp 100º assim que termine utilize logo para espalhar pois depois de frio fica com consistência tipo brigadeiro.

 

Bom apetite!

Waffles

waffles

 

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 100 grs de açucar
  • 1 pacote de natas (200grs)
  • 50 grs de leite
  • 125 grs de margarina
  • 250 grs de farinha
  • 1 colher de chá de fermento

 

 

Preparação:

 

Junte todos os ingredientes na Bimby  30 seg. vel.6
Untar a máquina com um pouco de margarina e vá deitando um pouco de massa (para cada waffle usei duas colheres de sopa com massa) , deixar cozer até alourar.

Doce da casa

Este doce faz sempre sucesso e tem várias variações, hoje trago-vos esta!

 

doce da casa

doce da casa

 

 

Ingredientes

  • 1 lata de leite, condensado
  • 1 medida da lata de leite condensado com leite
  • 4 ovos
  • 30  gr de farinha Maizena
  • 1 pacote de de natas
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pacote de bolachas Maria das quais cerca de 3 para pulverizar
  • Café

Preparação

Coloque as 3 bolachas Maria no copo e pulverize  5 Seg/Vel 9,reserve.
Coloque a borboleta e bata as natas cerca de 2 Min/Vel 3 1/2, sem o copo de medida. No final junte o açúcar e bata 30Seg/Vel 4.

Reserve no frigorífico.

Lave o copo e a borboleta, coloque novamente a borboleta e bata as claras 4 Min/Vel 3. Retire para uma taça e reserve.

Deite no copo as gemas, o leite condensado, o leite e a farinha Maizena e programe 15 Seg/Vel 4. Em seguida, programe 7 Min/90º/Vel 4.

Numa travessa coloque o creme e depois duas camadas de bolachas Maria previamente embebidas em café.

No final junte as claras e as natas, coloque-as por cima da camada de bolacha e decore com a bolacha ralada.

Leve ao frigorífico até servir.

Bolachas da “Joana”

 

Estas bolachas foram batizadas de bolachas da Joana, pois foi a Joana que nos as deu a conhecer! E que bela ideia para bolachas!

 

Ingredientes:

  • 100g manteiga
  • 100g açúcar mascavado
  • 75g açúcar branco
  • 1 ovo
  • 200g de farinha
  • 100g de pepitas de chocolate

 

Preparação:

1° Misturar os ingredientes pela ordem indicada.

2° Fazer rolinhos com a massa e enrolar em celofane.

3° Congelar os rolinhos.

Quando quiserem fazer as bolachas devem:

Pré-aquecer o forno a 200°

Retirar do congelador a quantidade de rolinhos que pretende usar e cortar a massa em rodelas finas e levar ao forno durante 7 minutos, ou até corarem depende do gosto!

Só vos digo que desaparecem num fechar de olhos!

 

Pavlova

pavlova

pavlova

 

Ingredientes:

  • 220 gr açúcar
  • 4 claras de ovo
  • 1 c.chá açúcar baunilhado
  • 1 c. sopa amido de milho (Maizena)
  • 1 c. chá de sumo de limão
  • 2 pacotes de natas frescas
  • framboesas

 

Preparação:

Com o copo bem seco coloque o açúcar e pulverize 15 seg. vel.9. Retire e reserve.
Coloque a borboleta na lâmina, introduza as claras e programe 3 min., Vel. 4 sem o copo medida. Se não estiverem muito firmes programe mais 30 seg. à mesma velocidade.
Com a Bimby em funcionamento na vel. 3, incorpore pelo bocal da tampa, uma colher de cada vez, o açúcar reservado e o açúcar baunilhado.
Mantendo na vel. 3 adicione o amido de milho e o sumo de limão deixando bater alguns segundos para que fique bem ligado.
Coloque o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal, com uma forma circular, use um prato como medida.
Leve ao forno pré-aquecido a 160º durante 15 min., reduzindo depois a temperatura para 120º, durante mais 60 minutos. Desligue e deixe arrefecer o suspiro no interior do forno.
Prepare o chantilly, colocando as natas no copo limpo e programe 2 min., vel. 3 1/2.

Retire o suspiro do forno e coloque-o num prato de servir. Cubra-o com o chantilly e decore com as framboesas!

 

Mousse de biscoitos de Nutella

Depois de ter feito uns biscoitos de Nutella que andavam por aqui, resolvi triturá-los e usá-los como variação à receita de mousse de bolacha.

Ficou deliciosa!

 

Mousse Nutella

Mousse Nutella

 

 

Ingredientes:

  • Biscoitos de Nutella triturados
  • 2 pacotes de natal bem frios
  • 1 pacote de gelatina neutra
  • 1 lata de leite condensado

 

Preparação:

Bata as natas com a borboleta no copo da Bimby  3min/vel4.  Depois retire a borboleta e junte a lata de leite condensado e envolva 1min/vel3.

Dissolva o pacote de gelatina neutra em água a ferve e junte ao preparado anterior.

Por fim junte os biscoitos triturados e envolva tudo bem.

Decore com bolacha ralada.

Leve ao frigorífico até servir.

 

Bom Apetite!

Suspiros

suspiros

Ingredientes:

  • 4 claras de ovo
  • 1 colher de chá de sumo de limão
  • 180 gr de açúcar em pó

 

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 120°C.

1. Pulverize o açúcar na bimby 10s/Vel9 – retire e reserve.

2. Coloque a borboleta, deite as claras na bimby, junte a colher de chá de sumo de limão e bata durante 4 min/ Vel 3.5

3. Vá adicionando o açúcar lentamente  pelo bocal. Continue a bater durante mais 2 a 3 minutos na Vel 3,5.

4. Forre o tabuleiro de forno com papel vegetal. Com a ajuda de uma colher, distribua o merengue em montinhos do tamanho que desejar para os suspiros.

5. Coloque o tabuleiro no forno numa das posições mais baixas e deixe cozer durante cerca de 1 hora a 120º

6. Ao fim dessa hora baixe a temperatura para 60º e deixe cozinhar por mais uma hora.

 

Ficam tão bons!!!

Tarte de Feijão e Coco

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Ingredientes:
1 base de massa folhada
280 gr de feijão branco
100 gr côco
300 gr de açúcar
80 gr farinha
80 gr margarina à temperatura ambiente
5 ovos
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
Pré aquecer o forno a 180ºc .
Colocar numa tarteira a base de massa folhada, aparando o excesso de massa.
Picar o fundo da tarte com um garfo e reservar.
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby, alternando secos com líquidos e bater tudo 4 min/ vel 4 até que esteja uma massa cremosa.

Deitar na tarteira e polvilhar abundantemente com o açúcar em pó (que criará uma crosta).

Cozer por 35 minutos até estar firme e dourada.

Retirar do forno e deixar arrefecer antes de retirar a tarte da tarteira.

 

Tarte de Feijão

Tarte de Feijão

Fonte:http://migalhinhasdesaleacucar.blogspot.pt