Batatas com Atum no Forno

Esta receita não precisa de Bimby, mas é uma excelente receita para um dia em que não tenhamos tempo para receitas mais elaboradas!

atum no forno

atum no forno

Batatas com atum no forno 

Ingredientes:

4 batatas médias

3 latas de atum ao natural

2 cebolas médias

100g de fiambre em quadrados

6 azeitonas descaroçadas e fatiadas

Uma mão cheia de queijo mozzarela ralada

6 ovos

Azeite q.b.

 

Preparação:

Colocar um tacho ao lume com água temperada com sal e juntar as batatas descascadas e partidas em rodelas finas. Enquanto as batatas cozem, levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite, as cebolas cortadas em meias luas finas e as tiras de fiambre. Deixar alourar bem.

Escorrer as batatas e colocar num tabuleiro de ir ao forno. Juntar o atum bem escorrido e a salsa picada ao fiambre e à cebola e envolver. Retirar do lume e cobrir as batatas no tabuleiro, espalhando de forma uniforme.

Colocar os ovos numa taça, temperar com uma pitada de sal grosso e pimenta preta e bater com a ajuda de um garfo. Despejar sobre as batatas e o atum. Por cima salpicar de mozzarela ralada e azeitonas fatiadas.

Levar ao lume cerca de 30-35 minutos, ligando o grill nos últimos minutos para ficar mais tostadinho.

Bom apetite!

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Bolo de laranja com cobertura de chocolate

Este bolo ficou fantástico e foi um mix de duas receitas:

 

O bolo de laranja veio deste site

 

bolo de laranja

bolo de laranja

Ingredientes Bolo:

  • 2 laranjas grandes
  • 1 iogurte natural
  • 200gr de açúcar
  • 4 ovos
  • 300gr de farinha
  • 1 colher de chá de fermento

 

Preparação:

Colocar 1 laranja inteira com casca e a outra sem casca no copo da Bimby 15seg/vel9.

Juntar o iogurte, o açúcar e os ovos e programar 2min/37º/vel4 de seguida acrescentar a farinha e o fermento 15seg/vel3.

Untar uma forma e levar ao forno cerca de 20 minutos.

 

para a cobertura usei este receita daqui que na práctica vem do livro base da bimby:

 

Ingredientes Cobertura:

  • 1 pacote de chocolate em pó (cerca de 125gr);
  • 2 ovos
  • 120gr açucar
  • 120 gr manteiga

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo excepto o chocolate e programe 5m. Temp.70º Vel.4.
Quando terminar deite o chocolate, e bata 10 seg.Vel e deite em cima do bolo já arrefecido.

o bolo ficou lindo não acham? 😉

 

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bolo de laranja com cobertura de chocolate

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Tarte de Limão Merengada

Já não fazia este receita há algum tempo, assim resolvi fazê-la e aqui está!

 

tarte de limão

tarte de limão

Ingredientes:
Para a base de bolacha:
1 pacote de bolacha Maria
80 g manteiga

Para o recheio:
1 lata de leite condensado
3 gemas
Sumo de 1 limão grande

Para o merengue:
3 claras
3 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal

 

Preparação:

Tritura-se as bolachas 15 seg. Vel. 5 e junta-se a manteiga 1 min. /vel. 4.
Forra-se uma forma amovivel ou uma tarteira, com a massa preparada, pressionando a base em todos os lados.
De seguida coloca-se o leite condensado no copo da Bimby, juntamente com as gemas o sumo e raspa de um limão, bate-se durante 1 min./vel. 4.
Coloca-se depois o preparado sobre a base de bolacha e leva-se ao forno 180º durante cerca 25 min.
Quando a tarte estiver pronta, bate-se as claras em castelo bem firme com o açúcar 3 min. /vel 4. 
Coloca-se este preparado por cima da tarte e leva-se ao forno até alourar.
Polvilha-se com  açúcar e raspas de limão e coloca-se no figorifico.

Bom apetite!!!

 

tarte de limão

tarte de limão

Panquecas

Ora bem, a criançada hoje queria ir experimentar as panquecas do pequeno almoço do mcdonalds, mas como os tpc ainda não estão feitos e há que estudar, tiveram de se contentar com as caseiras feitas em casa.

Confesso que a parte de as cozinhar me aborrece imenso, porque nunca consigo que fiquem redondinhas e lindas como nas fotos!!! Mas fora isso ficaram deliciosas e já foram todas.

As receitas abundam, e assim a minha escolha recaiu nesta.

 

Panquecas

Panquecas

 

Ingredientes

  • 150 gr de farinha
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 50 gr de manteiga
  • 50 gr de açúcar
  • 200 gr de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

 

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo e programe 15 seg/ vel 6.

Numa frigideira anti-aderente vá colocando  1/2 concha de sopa com a massa preparada, quando começarem a surgir borbulhas à superfície vire e aloure do outro lado.
Bom apetite!!!

Queijadinhas de limão

Descobri esta receita aqui, e resolvi experimentá-la. Ficaram boas!

queijadas limão

queijadas limão

 

Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 50g de manteiga derretida
  • 250g de açúcar
  • 100g de farinha
  • 500ml de leite
  • 1 limão
Preparação:
Misture os ovos com o açúcar 10seg/vel1. Em seguida junte a manteiga derretida, a raspa do limão e a farinha e coloque por 1 min/vel1 por fim adicione o leite, aos poucos e poucos , mantendo a velocidade indicada.
No fim misture por 1min/vel4.
Coloque a mistura em forminhas individuais previamente untadas com manteiga e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos ou até estar cozinhado.
Retire depois das forminhas e coloque em formas de papel frisado para servir.
Se gostar decore polvilhando com açúcar em pó.
queijadas limão

queijadas limão

Crinkles de Caramelo

Resolvi experimentar uma variante das crinkles de chocolate que tanto sucesso fazem 🙂 encontrei este artigo sobre várias opções de crinkles,  deste site, retirei a receita que adaptei à bimby!

Crinkles de caramelo

Crinkles de caramelo

 

Para primeira vez ficaram muito boas! Mas tenho de repetir pois houve umas que se “desfizeram” fruto talvez de excesso de caramelo.

Em todo o caso para quem como eu é super fã de caramelo, ficaram uma delicia!!!!

 

Ingredientes:
  • 100 g açúcar
  • 4 colheres sopa de açucar mascavado
  • 230 g farinha
  • 1 ovo
  • 1 colher chá fermento
  • 1/2 colher chá de sal
  • 3 colheres sopa de caramelo
  • 60 g manteiga
  • Açúcar em pó q.b.
Preparação:
Coloque a manteiga no copo com o açúcar (os dois, o branco e o mascavado) e programe 1 min/vel4.
Junte o ovo e continue a bater por mais 30s/vel4.
De seguida adicione a farinha, o fermento e o sal. Programe 3 min/vel4.
Nos últimos 10 segundos adicione as colheres de caramelo pelo bucal.
Vai ao frigorífico durante umas horas (no mínimo 3) para que a massa fique moldável.
Pré-aqueça o forno a 180º e faça bolinhas pequenas com a massa,  passando-as  depois pelo açúcar em pó. Leve ao forno durante 10 minutos.
Bom Apetite!

Bolo de iogurte e ananás

Ora aqui está mais uma variação de um bolo que fica sempre bem!

bolo de iogurte

bolo de iogurte

 

Ingredientes:

  • 1 copo de iogurte de aroma de morango
  • 3 copos de farinha
  • 2 copos de açucar
  • 1 copo de óleo
  • 4 ovos
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  • ananás às rodelas
  • caramelo liquido

Preparação:

Junte todos os ingredientes indicados no copo e programe 5min/Vel 4.

Deite numa forma untada com ananás e o caramelo na base e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 45 minutos.

Fica sempre tão fofinho!!

Bolo de Noz, Cenoura e Canela

bolo noz

bolo noz

Ingredientes

Bolo

  • 100g de Noz
  • 300g de Cenoura (cortada em pedaços)
  • 4 Ovos
  • 200g de Óleo
  • 200g Açícar mascavado escuro
  • 2 colheres de chá Baunilha (essência)
  • 250g de Farinha
  • 2 colheres de chá Bicarbonato de Sódio
  • 1 colher de chá Canela (em pó)
  • 1 colher de chá fermento

Cobertura

  • 100g Açúcar
  • 100g de Manteiga (à temperatura ambiente)
  • 200g de Queijo creme
  • 1 colher de chá Baunilha (essência)
  • Noz (p/ guarnecer)

Preparação

Bolo
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de fundo amovível (28 cm aprox.).
2. Coloque no copo a noz e prima a tecla Turbo 2 seg/1-2 vezes (TM31: Turbo/2 vezes). Retire e reserve.
3. Coloque no copo a cenoura e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve com a noz.
4. Coloque no copo os ovos, o óleo, o açúcar e a baunilha e envolve 3 min/vel 3.
5. Adicione a farinha, o bicarbonato, a canela e o fermento e envolve 30 seg/vel 3.
6. Adicione a mistura de noz e a cenoura reservada e misture 15 seg/vel 4.
7. Deite na forma e leve ao forno a 180ºC cerca de 1 hora e 15 minutos. Para evitar que queime o bolo, pode colocar uma folha de alumínio a meio de cozedura. Retire e deixe arrefecer.
Cobertura
1. No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10 seg/vel 10.
2. Adicione a manteiga, o queijo e a baunilha e envolve 30 seg/vel 4.
3. Cubra o bolo quando estiver completamente trio e sirva polvilhado.

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Mousse de ananás

Ora bem, esta mousse foi-me “apresentada” por um colega de trabalho, o André que gentilmente me forneceu a receita da sua irmã e cunhado que têm um blog muito interessante de receitas.

Mousse de ananás

Mousse de ananás

Adaptei a receita de lá à bimby e assim aqui fica ela:

 

Ingredientes:

  • 1 lata de ananás em calda
  • 1 lata de leite condensado light
  • 1 pacote de gelatina de ananás
  • 5 ovos

 

Preparação:

Separe as gemas das claras e bata estas no copo com a borboleta, 5 min/vel 4, reserve.
No copo limpo coloque as gemas e o leite condensado e misture  2 min/ vel 3
Num tacho leve ao lume a calda da lata de ananás até levantar fervura e adicione então o pacote de gelatina em pó mexendo bem até dissolver.
Junte a gelatina ao preparado de leite condensado 2 min/ vel4.
Corte as rodelas de ananás em triângulos junte ao preparado anterior 10 s/Vel 1, não se esqueça de guardar alguns para a decoração.
Por fim envolva as claras no preparado 5 s/vel 1.
Coloque numa taça e leve ao frigorífico até solidificar.
Antes de servir decore com os pedacinhos de ananás.

Só vos tenho a dizer que ficou fantástica!

 

Bom proveito!

Bolo de cenoura

Uma receita que vem no livro base e que deve ser experimentada por todos!

uma verdadeira delicia!

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bolo de cenoura

bolo de cenoura

Ingredientes para o bolo:

  • 250 g cenoura
  • 4 ovos
  • 110 g óleo
  • 320 g açúcar
  • 220 g farinha
  • 1 c. sopa de fermento p/ bolos

 

Ingrediente para a cobertura
  • 40 g margarina
  • 70 g açúcar
  • 40 g chocolate em pó
  • 40 g leite

 

Preparação

Bolo

1.Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de coroa com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.

2.Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg/vel 9.

3.Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e programe 1 min/vel 6.

4.Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 3.

Deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos.

Retire do forno e espere que o bolo arrefeça e desenforma apenas quando tiver arrefecido.

Cobertura

Coloque no copo a margarina, o açúcar, o chocolate em pó e o leite e programe 8 min/Varoma/vel 2. Cubra o bolo com o preparado de chocolate.