Queijadinhas de limão

Descobri esta receita aqui, e resolvi experimentá-la. Ficaram boas!

queijadas limão

queijadas limão

 

Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 50g de manteiga derretida
  • 250g de açúcar
  • 100g de farinha
  • 500ml de leite
  • 1 limão
Preparação:
Misture os ovos com o açúcar 10seg/vel1. Em seguida junte a manteiga derretida, a raspa do limão e a farinha e coloque por 1 min/vel1 por fim adicione o leite, aos poucos e poucos , mantendo a velocidade indicada.
No fim misture por 1min/vel4.
Coloque a mistura em forminhas individuais previamente untadas com manteiga e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos ou até estar cozinhado.
Retire depois das forminhas e coloque em formas de papel frisado para servir.
Se gostar decore polvilhando com açúcar em pó.
queijadas limão

queijadas limão

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Crinkles de Caramelo

Resolvi experimentar uma variante das crinkles de chocolate que tanto sucesso fazem 🙂 encontrei este artigo sobre várias opções de crinkles,  deste site, retirei a receita que adaptei à bimby!

Crinkles de caramelo

Crinkles de caramelo

 

Para primeira vez ficaram muito boas! Mas tenho de repetir pois houve umas que se “desfizeram” fruto talvez de excesso de caramelo.

Em todo o caso para quem como eu é super fã de caramelo, ficaram uma delicia!!!!

 

Ingredientes:
  • 100 g açúcar
  • 4 colheres sopa de açucar mascavado
  • 230 g farinha
  • 1 ovo
  • 1 colher chá fermento
  • 1/2 colher chá de sal
  • 3 colheres sopa de caramelo
  • 60 g manteiga
  • Açúcar em pó q.b.
Preparação:
Coloque a manteiga no copo com o açúcar (os dois, o branco e o mascavado) e programe 1 min/vel4.
Junte o ovo e continue a bater por mais 30s/vel4.
De seguida adicione a farinha, o fermento e o sal. Programe 3 min/vel4.
Nos últimos 10 segundos adicione as colheres de caramelo pelo bucal.
Vai ao frigorífico durante umas horas (no mínimo 3) para que a massa fique moldável.
Pré-aqueça o forno a 180º e faça bolinhas pequenas com a massa,  passando-as  depois pelo açúcar em pó. Leve ao forno durante 10 minutos.
Bom Apetite!

Bolo de iogurte e ananás

Ora aqui está mais uma variação de um bolo que fica sempre bem!

bolo de iogurte

bolo de iogurte

 

Ingredientes:

  • 1 copo de iogurte de aroma de morango
  • 3 copos de farinha
  • 2 copos de açucar
  • 1 copo de óleo
  • 4 ovos
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  • ananás às rodelas
  • caramelo liquido

Preparação:

Junte todos os ingredientes indicados no copo e programe 5min/Vel 4.

Deite numa forma untada com ananás e o caramelo na base e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 45 minutos.

Fica sempre tão fofinho!!

Bolo de Noz, Cenoura e Canela

bolo noz

bolo noz

Ingredientes

Bolo

  • 100g de Noz
  • 300g de Cenoura (cortada em pedaços)
  • 4 Ovos
  • 200g de Óleo
  • 200g Açícar mascavado escuro
  • 2 colheres de chá Baunilha (essência)
  • 250g de Farinha
  • 2 colheres de chá Bicarbonato de Sódio
  • 1 colher de chá Canela (em pó)
  • 1 colher de chá fermento

Cobertura

  • 100g Açúcar
  • 100g de Manteiga (à temperatura ambiente)
  • 200g de Queijo creme
  • 1 colher de chá Baunilha (essência)
  • Noz (p/ guarnecer)

Preparação

Bolo
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de fundo amovível (28 cm aprox.).
2. Coloque no copo a noz e prima a tecla Turbo 2 seg/1-2 vezes (TM31: Turbo/2 vezes). Retire e reserve.
3. Coloque no copo a cenoura e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve com a noz.
4. Coloque no copo os ovos, o óleo, o açúcar e a baunilha e envolve 3 min/vel 3.
5. Adicione a farinha, o bicarbonato, a canela e o fermento e envolve 30 seg/vel 3.
6. Adicione a mistura de noz e a cenoura reservada e misture 15 seg/vel 4.
7. Deite na forma e leve ao forno a 180ºC cerca de 1 hora e 15 minutos. Para evitar que queime o bolo, pode colocar uma folha de alumínio a meio de cozedura. Retire e deixe arrefecer.
Cobertura
1. No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10 seg/vel 10.
2. Adicione a manteiga, o queijo e a baunilha e envolve 30 seg/vel 4.
3. Cubra o bolo quando estiver completamente trio e sirva polvilhado.

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Mousse de ananás

Ora bem, esta mousse foi-me “apresentada” por um colega de trabalho, o André que gentilmente me forneceu a receita da sua irmã e cunhado que têm um blog muito interessante de receitas.

Mousse de ananás

Mousse de ananás

Adaptei a receita de lá à bimby e assim aqui fica ela:

 

Ingredientes:

  • 1 lata de ananás em calda
  • 1 lata de leite condensado light
  • 1 pacote de gelatina de ananás
  • 5 ovos

 

Preparação:

Separe as gemas das claras e bata estas no copo com a borboleta, 5 min/vel 4, reserve.
No copo limpo coloque as gemas e o leite condensado e misture  2 min/ vel 3
Num tacho leve ao lume a calda da lata de ananás até levantar fervura e adicione então o pacote de gelatina em pó mexendo bem até dissolver.
Junte a gelatina ao preparado de leite condensado 2 min/ vel4.
Corte as rodelas de ananás em triângulos junte ao preparado anterior 10 s/Vel 1, não se esqueça de guardar alguns para a decoração.
Por fim envolva as claras no preparado 5 s/vel 1.
Coloque numa taça e leve ao frigorífico até solidificar.
Antes de servir decore com os pedacinhos de ananás.

Só vos tenho a dizer que ficou fantástica!

 

Bom proveito!

Bolo de cenoura

Uma receita que vem no livro base e que deve ser experimentada por todos!

uma verdadeira delicia!

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bolo de cenoura

bolo de cenoura

Ingredientes para o bolo:

  • 250 g cenoura
  • 4 ovos
  • 110 g óleo
  • 320 g açúcar
  • 220 g farinha
  • 1 c. sopa de fermento p/ bolos

 

Ingrediente para a cobertura
  • 40 g margarina
  • 70 g açúcar
  • 40 g chocolate em pó
  • 40 g leite

 

Preparação

Bolo

1.Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de coroa com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.

2.Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg/vel 9.

3.Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e programe 1 min/vel 6.

4.Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 3.

Deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos.

Retire do forno e espere que o bolo arrefeça e desenforma apenas quando tiver arrefecido.

Cobertura

Coloque no copo a margarina, o açúcar, o chocolate em pó e o leite e programe 8 min/Varoma/vel 2. Cubra o bolo com o preparado de chocolate.

Bom bocado de coco

Este bolo é fácil, fácil de fazer e como não fica grande não se anda a comer bolo uma semana. 🙂

A receita vem daqui

 

bom bocado de coco

bom bocado

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida da lata de leite
  • 1 pacote pequeno coco ralado (50g)
  • 3 ovos

 

Preparação:

  1. Juntar todos os ingredientes no copo da bimby
  2. Colocar numa forma redonda de pudim
  3. Cozer durante uma 1 hora a 160º
  4. Retire do forno, aguarde que fique frio, desenforme e leve ao frigorifico.

Sirva fresquinho!!

 

Bom Apetite!!!

Tarte de Leite Condensado

 

 

Tarte de leite condensado

Tarte de leite condensado

 

Ingredientes para a tarte:

  • 1 lata de leite condensado
  • 300 gr leite
  • 5 ovos
  • 1 pacote de natas
  • 1 massa quebrada

Cobertura:

  • 200gr açúcar
  • 100gr farinha
  • aroma de baunilha
  • 3 ovos

Preparação:

Forrar a tarteira com massa quebrada e pré-aquecer o forno a 200º.
Colocar no copo a lata leite condensado, 300g leite, 5 ovos e 1 pacote de natas, misturar na vel3.
Colocar na tarteira e levar ao forno 30/40min.
Retirar e deixar arrefecer.
Podem deixar ficar apenas assim, mas segui a sugestão da receita original e fiz uma cobertura da seguinte forma:
No copo na vel3  colocar os 200g açúcar, os 100g farinha, o aroma de baunilha , durante 10 segundos, depois juntar 3 ovos e envolver na vel3/10segundo, colocar em cima da tarte já arrefecida e levar novamente ao forno a 160º cerca de 10min.

 

Fica muito boa!

Bife com molho à Portugália

Esta receita é fantástica – quase quase igual ao original!  o desafio veio da minha agente Eduarda e aqui fica a receita que anda por ai, mas esta retirei daqui.

 

Bife portugália

Bife portugália

 

Ingredientes:

Bifes:

-4 bifes de corte fino (vaca, porco…)

-2 c. sopa de banha (rasas)

-2 c. chá de alho picado

-sal q.b.

-pimenta q.b.

 

Molho:

-160 gr de manteiga ou margarina

-2 c. sopa de banha (rasas)

-2 c. chá de alho picado (cheias)

-2 folhas de louro

-2 c. chá de mostarda (cheias)

-200 gr de cerveja

-200 gr de natas

-2 gemas

-1 c. sopa de farinha

 

Preparação dos bifes:

  1. Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta.
  2. Frite-os com a banha.

 

Preparação do molho:

    1. No copo colocar 80 gr de manteiga, 2 c. sopa de banha, 2 c. sopa de alho picado e programe 5 min/ varoma/ vel 1.
    2. Adicionar a restante manteiga, as folhas de louro, a mostarda e programe 5 min/ varoma/ vel 1 .
    3. Adicione a cerveja e programe 5 min/ varoma/ colher inversa/ vel colher.
    4. Numa taça desfazer as gemas, adicionar as natas e mexer bem.
    5. Adicione as gemas com as natas ao copo e programe 5 min/ varoma/ colher inversa/ vel colher.
    6. Por fim, retirar o louro, juntar a farinha e programar 4 min/ 100º/ vel 4.
    7. Regue os bifes a gosto.

 

Servir com batatas fritas e ovo “a cavalo”.

Pataniscas de Bacalhau

Adoro pataniscas e ando tentada a experimentar variações das tradicionais, mas enquanto não o faço, cá ficam a receita tradicional do LB  e que podem ver aqui.

 

Pataniscas de bacalhau

Pataniscas de bacalhau

Ingredientes:

  • 800 g água
  • azeite, q.b.
  • 400 g bacalhau demolhado
  • 10 pés de salsa
  • 150 g cebola
  • 4 ovos
  • 350 g farinha
  • sal, q.b.

Preparação

Coloque no copo a água, um fio de azeite, a Varoma com o bacalhau e programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire e reserve a água.

Coloque no copo o bacalhau cozido e desfie 2 seg/vel 4 colher inversa. Se quiser mais desfiado, repita esta operação. Retire e reserve.

Coloque no copo a salsa e a cebola e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve.

Coloque no copo os ovos, a farinha, 300 g da água reservada, o sal (tendo em atenção o sal do bacalhau) e misture 2 min/vel 5.

Adicione o bacalhau, a cebola reservada e envolva 15 seg/vel 3.

Frite as pataniscas em óleo abundante.