Batatas com Atum no Forno

Esta receita não precisa de Bimby, mas é uma excelente receita para um dia em que não tenhamos tempo para receitas mais elaboradas!

atum no forno

atum no forno

Batatas com atum no forno 

Ingredientes:

4 batatas médias

3 latas de atum ao natural

2 cebolas médias

100g de fiambre em quadrados

6 azeitonas descaroçadas e fatiadas

Uma mão cheia de queijo mozzarela ralada

6 ovos

Azeite q.b.

 

Preparação:

Colocar um tacho ao lume com água temperada com sal e juntar as batatas descascadas e partidas em rodelas finas. Enquanto as batatas cozem, levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite, as cebolas cortadas em meias luas finas e as tiras de fiambre. Deixar alourar bem.

Escorrer as batatas e colocar num tabuleiro de ir ao forno. Juntar o atum bem escorrido e a salsa picada ao fiambre e à cebola e envolver. Retirar do lume e cobrir as batatas no tabuleiro, espalhando de forma uniforme.

Colocar os ovos numa taça, temperar com uma pitada de sal grosso e pimenta preta e bater com a ajuda de um garfo. Despejar sobre as batatas e o atum. Por cima salpicar de mozzarela ralada e azeitonas fatiadas.

Levar ao lume cerca de 30-35 minutos, ligando o grill nos últimos minutos para ficar mais tostadinho.

Bom apetite!

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