Pataniscas de Bacalhau

Adoro pataniscas e ando tentada a experimentar variações das tradicionais, mas enquanto não o faço, cá ficam a receita tradicional do LB  e que podem ver aqui.

 

Pataniscas de bacalhau

Pataniscas de bacalhau

Ingredientes:

  • 800 g água
  • azeite, q.b.
  • 400 g bacalhau demolhado
  • 10 pés de salsa
  • 150 g cebola
  • 4 ovos
  • 350 g farinha
  • sal, q.b.

Preparação

Coloque no copo a água, um fio de azeite, a Varoma com o bacalhau e programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire e reserve a água.

Coloque no copo o bacalhau cozido e desfie 2 seg/vel 4 colher inversa. Se quiser mais desfiado, repita esta operação. Retire e reserve.

Coloque no copo a salsa e a cebola e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve.

Coloque no copo os ovos, a farinha, 300 g da água reservada, o sal (tendo em atenção o sal do bacalhau) e misture 2 min/vel 5.

Adicione o bacalhau, a cebola reservada e envolva 15 seg/vel 3.

Frite as pataniscas em óleo abundante.

Pastéis de Bacalhau

Nesta época Natalícia, aventurei-me a fazer  (e pela primeira vez na minha vida) pasteis de bacalhau, que o meu mais novo ADORA!!!
Com a bimby cá em casa é das coisas mais fáceis do mundo!

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A receita retirei da bíblia que é o livro base da bimby:

Ingredientes:
300 gramas de bacalhau desfiado
200 gramas de batatas, cortadas aos bocados
300 gramas de água
20 gramas de salsa
2 ovos
50 gramas de cebola, descascada
sal e pimenta, q.b.
Óleo para fritar

Preparação:

Coloque a cebola e a salsa no copo e pique 8 segundos, vel. 5.

Junte o bacalhau, muito bem escorrido e triture-o 6 seg, vel. 4. Retire e reserve.

Sem lavar o copo, deite a água e as batatas e programe 15 min, temp. varoma, vel. colher. Certifique-se que as batatas estão cozidas, escorra-as para o cesto.

Coloque as batatas no copo e programe 6 seg, vel. 4. Junte os ovos, o bacalhau e a cebola reservada, a pimenta e o sal (tenha em atenção o sal do bacalhau) e misture na vel. 4 até que fique homogéneo.

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Faça os pasteis com a ajuda de 2 colheres e frite-os em óleo abundante.

Nada mais fácil!!