Tarte de requeijão

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Esta receita é fantástica e foi transmitida por um colega de trabalho o João que trouxe uma, e não resistir a pedir a receita, que ele obteve da esposa e que passo a transcrever:

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Claro está que adaptei a receita à nossa amiga bimby e assim a preparação difere ligeiramente:

Ingredientes:

– 2 Requeijões

– 5 ovos

– 250 gr. de açúcar

– 80 gr. de manteiga amolecida

– 2 colheres de sopa de farinha

– 1 colher de chá de fermento

Preparação:

No copo da bimby e com a borboleta bater as claras em castelo. Reservar as mesmas.

Colocar no copos os 2 requeijões e seleccionar 5 segundos, velocidade 4, juntar as gemas e o açúcar 2 min/ vel 4.

Em seguida adicionar a manteiga já líquida.

Adicionar as claras batidas em castelo, envolver e juntar a farinha e o fermento.

Levar ao forno em forma untada e forrada em papel vegetal a 180º durante cerca de 20 minutos (deixei no forno por mais 10 para ficar com um aspecto mais coradinho)

Só tenho a dizer que ficou fantástica! E não sobrou nada!

Espero que gostem! Nós por cá adorámos! É para repetir vezes sem conta!!!

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Farófias na bimby

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Esta receita é do livro Massas e Doces que tenho de quando comprei a bimby – mas podem também encontrar a receita aqui: Mundo de Receitas Bimby.

Nham Nham! conheço uma ou duas pessoas que adoram isto!! Mas confesso que fiz uma pequena batota: em vez da receita do creme de ovos utilizei uma embalagem de pudim mandarin para o creme 🙂 mais simples e não fico com mais restos de claras!!

Experimentem, nunca pensei ser tão fácil fazê-las com a bimby!!!

Ingredientes:

Farófias:
30 g açúcar
6 claras de ovo
1 pitada de sal

Creme:
6 gemas de ovo
500 g leite
70 g açúcar
2 colheres de chá de açúcar baunilhado
1 colher de chá amido de milho (maizena)

Preparação:

Farófias:

– com o copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10 seg/Vel 9.

– coloque a borboleta, as claras, o sal e programe 6 min/70º C/Vel 3 1/2.

– divida as claras em 6 porções e coloque-as uns instantes sobre papel de cozinha para eliminar o excesso de humidade.

Creme: (utilizei pudim mandarin :))

– coloque a borboleta, todos os ingredientes e programe 8 Min/80ºC/Vel. 2.

– retire a borboleta e bata 5 Seg/Vel 5. Retire para uma taça e deixe arrefecer.

– sirva as farofias regadas com o creme reservado. Polvilhe com canela.

BOM APETITE!!!!

Dica Bimby – calibrar a balança

Hoje trago uma dica útil na utilização da bimby, a calibração da balança.

Nunca vos aconteceu, porem coisas a pesar na bimby e achar que o peso não estava bem?
A mim já – resultado demasiado conteúdos que estragaram a receita!!!!

Mas agora não acontece, e pelo sim pelo não, sempre que uso a balança utilizo este pequeno truque que passa por pesar o copo medida que TEM de pesar entre 25 a 30gr e funciona

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Pastéis de Bacalhau

Nesta época Natalícia, aventurei-me a fazer  (e pela primeira vez na minha vida) pasteis de bacalhau, que o meu mais novo ADORA!!!
Com a bimby cá em casa é das coisas mais fáceis do mundo!

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A receita retirei da bíblia que é o livro base da bimby:

Ingredientes:
300 gramas de bacalhau desfiado
200 gramas de batatas, cortadas aos bocados
300 gramas de água
20 gramas de salsa
2 ovos
50 gramas de cebola, descascada
sal e pimenta, q.b.
Óleo para fritar

Preparação:

Coloque a cebola e a salsa no copo e pique 8 segundos, vel. 5.

Junte o bacalhau, muito bem escorrido e triture-o 6 seg, vel. 4. Retire e reserve.

Sem lavar o copo, deite a água e as batatas e programe 15 min, temp. varoma, vel. colher. Certifique-se que as batatas estão cozidas, escorra-as para o cesto.

Coloque as batatas no copo e programe 6 seg, vel. 4. Junte os ovos, o bacalhau e a cebola reservada, a pimenta e o sal (tenha em atenção o sal do bacalhau) e misture na vel. 4 até que fique homogéneo.

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Faça os pasteis com a ajuda de 2 colheres e frite-os em óleo abundante.

Nada mais fácil!!