Tarte de Limão Merengada

Já não fazia este receita há algum tempo, assim resolvi fazê-la e aqui está!

 

tarte de limão

tarte de limão

Ingredientes:
Para a base de bolacha:
1 pacote de bolacha Maria
80 g manteiga

Para o recheio:
1 lata de leite condensado
3 gemas
Sumo de 1 limão grande

Para o merengue:
3 claras
3 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal

 

Preparação:

Tritura-se as bolachas 15 seg. Vel. 5 e junta-se a manteiga 1 min. /vel. 4.
Forra-se uma forma amovivel ou uma tarteira, com a massa preparada, pressionando a base em todos os lados.
De seguida coloca-se o leite condensado no copo da Bimby, juntamente com as gemas o sumo e raspa de um limão, bate-se durante 1 min./vel. 4.
Coloca-se depois o preparado sobre a base de bolacha e leva-se ao forno 180º durante cerca 25 min.
Quando a tarte estiver pronta, bate-se as claras em castelo bem firme com o açúcar 3 min. /vel 4. 
Coloca-se este preparado por cima da tarte e leva-se ao forno até alourar.
Polvilha-se com  açúcar e raspas de limão e coloca-se no figorifico.

Bom apetite!!!

 

tarte de limão

tarte de limão

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Queijadinhas de limão

Descobri esta receita aqui, e resolvi experimentá-la. Ficaram boas!

queijadas limão

queijadas limão

 

Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 50g de manteiga derretida
  • 250g de açúcar
  • 100g de farinha
  • 500ml de leite
  • 1 limão
Preparação:
Misture os ovos com o açúcar 10seg/vel1. Em seguida junte a manteiga derretida, a raspa do limão e a farinha e coloque por 1 min/vel1 por fim adicione o leite, aos poucos e poucos , mantendo a velocidade indicada.
No fim misture por 1min/vel4.
Coloque a mistura em forminhas individuais previamente untadas com manteiga e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos ou até estar cozinhado.
Retire depois das forminhas e coloque em formas de papel frisado para servir.
Se gostar decore polvilhando com açúcar em pó.
queijadas limão

queijadas limão

Pound lemon cake – Bolo de limão

Esta receita foi retirada desta página e adaptada à Bimby

 

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Ingredientes

250 g de manteiga
250 g de açúcar
250 de ovos (5 a 6 unidades médias) + 3 claras separadas
250 de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento
Raspas da casca de 2 limões
sumo de 1 limão

Ingredientes para a cobertura

suco de 1 limão
150gr de açúcar
1 clara de ovo
Preparação

Bata as 3 claras com a borboleta 3min/vel 4. Reservar.

Bater o açúcar com a manteiga até ficar bem branquinho 4 min/vel4. Adicionar os ovos e as claras batidas em castelo até a massa ficar clara e bem fofa.

Adicione a farinha, o fermento em pó, as raspas e o sumo de limão 4min/vel4.

Coloque a massa do bolo numa forma de bolo inglês untada e leve ao forno médio pré-aquecido cerca de 35 minutos.

Para a cobertura:

misture o sumo de limão com o açúcar e clara e espalhe por cima do bolo ainda quente.