Batatas com Atum no Forno

Esta receita não precisa de Bimby, mas é uma excelente receita para um dia em que não tenhamos tempo para receitas mais elaboradas!

atum no forno

atum no forno

Batatas com atum no forno 

Ingredientes:

4 batatas médias

3 latas de atum ao natural

2 cebolas médias

100g de fiambre em quadrados

6 azeitonas descaroçadas e fatiadas

Uma mão cheia de queijo mozzarela ralada

6 ovos

Azeite q.b.

 

Preparação:

Colocar um tacho ao lume com água temperada com sal e juntar as batatas descascadas e partidas em rodelas finas. Enquanto as batatas cozem, levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite, as cebolas cortadas em meias luas finas e as tiras de fiambre. Deixar alourar bem.

Escorrer as batatas e colocar num tabuleiro de ir ao forno. Juntar o atum bem escorrido e a salsa picada ao fiambre e à cebola e envolver. Retirar do lume e cobrir as batatas no tabuleiro, espalhando de forma uniforme.

Colocar os ovos numa taça, temperar com uma pitada de sal grosso e pimenta preta e bater com a ajuda de um garfo. Despejar sobre as batatas e o atum. Por cima salpicar de mozzarela ralada e azeitonas fatiadas.

Levar ao lume cerca de 30-35 minutos, ligando o grill nos últimos minutos para ficar mais tostadinho.

Bom apetite!

Bife com molho à Portugália

Esta receita é fantástica – quase quase igual ao original!  o desafio veio da minha agente Eduarda e aqui fica a receita que anda por ai, mas esta retirei daqui.

 

Bife portugália

Bife portugália

 

Ingredientes:

Bifes:

-4 bifes de corte fino (vaca, porco…)

-2 c. sopa de banha (rasas)

-2 c. chá de alho picado

-sal q.b.

-pimenta q.b.

 

Molho:

-160 gr de manteiga ou margarina

-2 c. sopa de banha (rasas)

-2 c. chá de alho picado (cheias)

-2 folhas de louro

-2 c. chá de mostarda (cheias)

-200 gr de cerveja

-200 gr de natas

-2 gemas

-1 c. sopa de farinha

 

Preparação dos bifes:

  1. Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta.
  2. Frite-os com a banha.

 

Preparação do molho:

    1. No copo colocar 80 gr de manteiga, 2 c. sopa de banha, 2 c. sopa de alho picado e programe 5 min/ varoma/ vel 1.
    2. Adicionar a restante manteiga, as folhas de louro, a mostarda e programe 5 min/ varoma/ vel 1 .
    3. Adicione a cerveja e programe 5 min/ varoma/ colher inversa/ vel colher.
    4. Numa taça desfazer as gemas, adicionar as natas e mexer bem.
    5. Adicione as gemas com as natas ao copo e programe 5 min/ varoma/ colher inversa/ vel colher.
    6. Por fim, retirar o louro, juntar a farinha e programar 4 min/ 100º/ vel 4.
    7. Regue os bifes a gosto.

 

Servir com batatas fritas e ovo “a cavalo”.

Bolo de iogurte

Esta receita é do mais simples que há e os miúdos estão sempre a pedir para ajudarem a fazer!!!

 

bolo de iogurte

 

Faço-a vezes sem conta de tão simples que é!

Ingredientes:

  • 1 iogurte natural ou de aroma como preferirem;
  • 4 ovos
  • 3 medidas do copo de iogurte de farinha;
  • 3 medidas do copo de iogurte de açúcar;
  • 1 medida do copo de óleo
  • 1 colher de chá de fermento

 

Preparação:

Junta-se tudo na Bimby, 4min/vel 5, coloca-se numa forma untada e vai ao forno a 180º durante 40/45 minutos et voilá!

Nesta receita utilizei o que me sobrou do creme pasteleiro do mil folhas como recheio, ficou fantástico!!

 

IMG_1280[1]

Mil Folhas

Tinha mesmo de experimentar esta receita depois de ver tantos posts por ai espalhados!!!

mil folhas

 

A receita foi adaptada do blog da Luísa Alexandra  mas fiz a receita apenas com um placa de massa.

 

Ingredientes:

Creme de Pasteleiro

  • 500 gr. de Leite Meio-Gordo
  • 150 gr. de Açúcar
  • Casca de um Limão
  • 30 gr. de Farinha de Trigo
  • 30 gr. de Farinha Maizena
  • 4 Gemas de Ovo
  • 1 placa de Massa Folhada rectangular

Glacé para a cobertura:

  • 1 Clara de Ovo
  • 200 gr de Açúcar em pó
  • Sumo de Limão
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó.

Preparação:

Para o glacê:
Pulverize o açúcar necessário que deve ser feito com o copo da Bimby bem limpo e seco.
No copo da Bimby coloca-se as 200 gr. de açúcar, tapa-se e pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10.
Retira-se e reserva-se.

 Para o oreme:
Pesa-se a farinha de trigo e a Farinha Maizena e transfere-se para outro recipiente.

Junta-se 100 gr. de leite e mistura-se bem com um garfo.
Adiciona-se as gemas e volta a misturar-se com o garfo até ficar bem unificado.

No copo da Bimby coloca-se 400 gr. de leite, os 150 gr. de açúcar e a casca de um limão.
Programa-se 12 min., temp. 90º, vel. colher inversa.
Retira-se a casca de limão e adiciona-se a mistura reservada de farinhas, leite e gemas, pelo bucal.
Programa-se 12 min., temp. 90º, vel. 2.

Deixa-se arrefecer o creme de pasteleiro caseiro por completo antes de o utilizar.

NOTA:
Como sobrou creme pasteleiro, porque esse fiz pela receita original, usei-o para rechear um bolo de iogurte normal, que porei a receita num outro post.

 

Desenrola-se a placa de massa folhada.
Corta-se em 3 e coloca-se num tabuleiro forrado com base de silicone.
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º.

 

Para fazer o glacé bate-se a clara com uma vara de arames e vai-se juntando o açúcar em pó e gotas de sumo de limão.

Em seguida inicia-se a montagem do bolo propriamente dito:

Coloca-se a massa folhada com a base mais lisa para cima e coloca-se o creme pasteleiro. Repete-se a operação até fica uma placa no topo.

Aqui coloca-se então o glacé branco.

Para fazer o efeito chocolate utilize as duas colheres de chocolate em pó com duas claras que tenham sobrado e faça o desenho com um palito.

Confesso que esta parte precisa de ser treinada 🙂 de próximo experimento o lápis de pasteleiro da Vahiné!

No final o resultado foi tão bom! Mas tão bom!!!

Tarte de Santiago

Esta receita fantástica chegou até a mim através do excelente blog da Dona Bimby é uma receita a repetir sem dúvida!

 

Tarte de Santiago

Tarte de Santiago

 Ingredientes:

  • 200g de farinha de amêndoa
  • 4 ovos.
  • 200 g de açúcar pulverizado
  • A pele de um limão (sem parte branca).
  • Açúcar em pó (para decorar).

 Preparação:

Coloque no copo da bimby o açúcar caso não esteja em pó –  pulverize durante 10 segs/Vel. 1. 
Adicione a casca de limão e volte a repetir 10 segs/Vel.10 Acrescente os ovos e programe 10 segs./Vel.4
Depois acrescenta-se a farinha de amêndoa e programe 5 segs/Vel.4.
No final deitar numa numa forma de tarte untada com manteiga e  leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer. Enquanto isso imprima e recorte uma cruz de Santiago para usar como molde.

Coloque-a no centro da tarte e peneire o açúcar por cima de forma a que toda a tarte fique coberta. No final retirar o papel.

Bom apetite!

 

Omeleta a vapor

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Esta omeleta é óptima para se fazer para optimizar a utilização da bimby por exemplo enquanto se coze arroz no cesto.

Omeleta a vapor

 

 

 Ingredientes:

  • 6 ovos
  • fatias de fiambre
  • queijo ralado
  • chouriço

 

Preparação:

Juntar todos os ingredientes num recipiente e colocar no tabuleiro da varoma durante pelo menos 25 minutos, a temperatura da Bimby deverá estar na função varoma.

 

Torta de Laranja

Esta receita é daquelas que andava à anos a dizer que tinha de a fazer, mas só de pensar que tem tanto que pode correr ma (massa mal cozida, tabuleiro errado, partir a enrolar), nunca me tinha aventurado!!!

Mas agora que experimentei, posso dizer que vou repetir….vezes sem conta!!! A receita usei a da Luísa Alexandra  que é adaptada do LB- é fantástica!!

 

Torta de laranja

Torta de laranja

Ingredientes:

  • 2 Laranjas [sumo e raspa]
  • 300 gr. de Açúcar
  • 8 Ovos
  • 40 gr. de Farinha  Maizena
  • 60 gr. de Margarina


Preparação:
Coloca-se no copo as cascas das laranjas (sem a parte branca) e pulverize 10 seg, vel. 10.
Junta-se o açúcar e pulveriza-se novamente 10 seg/vel. 10
Adiciona-se os ovos, a farinha  maizena, a margarina e o sumo das laranjas.
Programa-se 30 seg/ vel. 4.
Deita-se o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 180 15 a 20 minutos.

Num pano de cozinha limpo deita-se açúcar e coloca-se a torta assim que sai do forno, utilizar o pano para a enrolar e deixar repousar durante uns minutos para toma a forma.

 

Pão de ló simples

 

Este foi o bolo que fiz para o aniversário do mais velho, uma pão de ló simples com cobertura de massapão.

A receita foi-me dada por uma amiga (obrigada Catarina!!!) e sendo um bolo tão simples fica de facto muito bom!

Pão de ló

Pão de ló

 

Ingredientes

  • 5/6 ovos (depende do tamanho – como usei caseiros que são mais pequenos utilizei 6)
  • o peso dos ovos em açúcar
  • metade do peso dos ovos em farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • sumo de laranja (opcional)

 

Preparação

Colocar todos os ingredientes no copo, programar 4min/vel 4.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 30/40 minutos.

Cobrir o bolo a gosto.

 

 

 

 

 

Pudim de Pão

Pudim de Pão

 

A receita de pudim de pão tem várias variantes e numa breve pesquisa encontramos milhentas na net.

Assim experimentei fazer  um mix desta: Sabor Intenso e desta o Mundo de Kali com algumas variantes.

Ficou óptimo mas da próxima não o deixo cozer tanto tempo. (deixei mais tempo que o indicado pois parecia que estava cru por dentro).

Ingredientes:

  • 200g de pão (antigo, de 2 ou 3 dias)
  • 750 ml de leite
  • 1 limão
  • 220g de açúcar
  • 50g de manteiga
  • 5 ovos

Preparação:

Ligar o forno a 180º e caramelizar a forma de pudim.
No copo colocamos o leite, a manteiga e a casca de limão. Programamos 5min/ 50º/ vel2. Terminado o tempo juntamos o pão aos pedaços e deixamos amolecer um pouco.

Junta-se o açúcar e tritura-se durante 1 minuto, na velocidade 4 até à velocidade 7.
No final coloquei na velocidade 4 e juntei os ovos um a um pelo buraco do copo.
Depois para misturar programei 2min/ vel6.
Verter para a forma de pudim e deixar cozer em banho-maria no forno ou na varoma da Bimby durante 40 a 50 minutos.
Verificar com um palito se a pudim está cozido!
Et voilá! Depois de arrefecer e com o caramelo é óptimo com um sabo fresquinho a limão!!

Bom Apetite!!!

Tarte de requeijão

Image

Esta receita é fantástica e foi transmitida por um colega de trabalho o João que trouxe uma, e não resistir a pedir a receita, que ele obteve da esposa e que passo a transcrever:

Image

Claro está que adaptei a receita à nossa amiga bimby e assim a preparação difere ligeiramente:

Ingredientes:

– 2 Requeijões

– 5 ovos

– 250 gr. de açúcar

– 80 gr. de manteiga amolecida

– 2 colheres de sopa de farinha

– 1 colher de chá de fermento

Preparação:

No copo da bimby e com a borboleta bater as claras em castelo. Reservar as mesmas.

Colocar no copos os 2 requeijões e seleccionar 5 segundos, velocidade 4, juntar as gemas e o açúcar 2 min/ vel 4.

Em seguida adicionar a manteiga já líquida.

Adicionar as claras batidas em castelo, envolver e juntar a farinha e o fermento.

Levar ao forno em forma untada e forrada em papel vegetal a 180º durante cerca de 20 minutos (deixei no forno por mais 10 para ficar com um aspecto mais coradinho)

Só tenho a dizer que ficou fantástica! E não sobrou nada!

Espero que gostem! Nós por cá adorámos! É para repetir vezes sem conta!!!