Pão com chouriço

Uma receita tão simples mas tãooo boa!!!

Pão com chouriço

Pão com chouriço

Ingredientes:

  • 330 gramas de água
  • 25 gramas de fermento de padeiro fresco ou 1 saqueta de fermipan
  • 1 c. chá de sal
  • 500 gramas de farinha tipo 65
  • fatias de chourição

Preparação:

Coloque no copo a água, o fermento, o sal e programe 2 min/37º/vel 2.
Junte metade da farinha e programa 2 min/ vel. espiga , junto o resto da farinha e amasse 3 min/vel. espiga

Retire e deixe levedar até dobrar de volume. (coloquei numa tigela untada com azeite e dentro do forno).

Corte a massa em bolinhas e recheie com o chourição a gosto, pode fazer bolinhas ou pães mais compridos.

Coloque num tabuleiro forrado com um tapete de silicone ou com papel vegetal e faça alguns cortes, aguarde que aumente de volume e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20-30 minutos.

Pão com chouriço

Pão com chouriço

Pão recheado

Esta receita é de se tirar o chapéu e pode ser feita da forma que quisermos, eu pessoalmente gosta da versão simples apenas com queijo e fiambre.

Pão recheado

 

Ingredientes

  • 1 pão saloio ou alentejano
  • fiambre em cubos
  • 1 embalagem de maionese das pequenas
  • queijo da ilha ralado

 

Preparação

Comecem por cortar  topo do pão e retirar todo o seu miolo. Reservem.

Numa tigela misturem, o queijo, o fiambre e a maionese, depois de tudo bem misturado coloquem dentro do pão.

Embrulhem o pão em papel prata e levem ao forno durante 40 minutos.

Quando faltarem apenas 5 minutos coloquem o miolo reservado dentro do forno para tostar.

Sirvam em tostas.

É óptimo! Mas atenção ao paladar forte do queijo da ilha! É o segredo mas pode não ser do agrado de todos!

 

BOM APETITE!

 

 

 

Pudim de Pão

Pudim de Pão

 

A receita de pudim de pão tem várias variantes e numa breve pesquisa encontramos milhentas na net.

Assim experimentei fazer  um mix desta: Sabor Intenso e desta o Mundo de Kali com algumas variantes.

Ficou óptimo mas da próxima não o deixo cozer tanto tempo. (deixei mais tempo que o indicado pois parecia que estava cru por dentro).

Ingredientes:

  • 200g de pão (antigo, de 2 ou 3 dias)
  • 750 ml de leite
  • 1 limão
  • 220g de açúcar
  • 50g de manteiga
  • 5 ovos

Preparação:

Ligar o forno a 180º e caramelizar a forma de pudim.
No copo colocamos o leite, a manteiga e a casca de limão. Programamos 5min/ 50º/ vel2. Terminado o tempo juntamos o pão aos pedaços e deixamos amolecer um pouco.

Junta-se o açúcar e tritura-se durante 1 minuto, na velocidade 4 até à velocidade 7.
No final coloquei na velocidade 4 e juntei os ovos um a um pelo buraco do copo.
Depois para misturar programei 2min/ vel6.
Verter para a forma de pudim e deixar cozer em banho-maria no forno ou na varoma da Bimby durante 40 a 50 minutos.
Verificar com um palito se a pudim está cozido!
Et voilá! Depois de arrefecer e com o caramelo é óptimo com um sabo fresquinho a limão!!

Bom Apetite!!!

Pão Milagre

photo 1

Este pão é de facto um verdadeiro milagre e tendo em conta que ainda não acertei com nenhuma receita de pão da bimby, não saiu nada mal.

Quem me conhece sabe que me queixo de não existir aqui padarias na verdadeira acepção da palavra, padarias do tipo que vende pão de mafra de forno a lenha e não aquelas coisas que se usam agora  – os fornos eléctricos – o pão não fica o mesmo.

Assim sendo tenho experimentado por diversas vezes fazer o meu próprio pão, ainda sem sucesso :), mas não vou desistir ehehe.

Este não ficou nada mal mesmo!!!! (os outros tiveram como destino serem ralados para usar em migas ou noutra receita). E comido quentinho então!!!!

A receita é da Dona Bimby

INGREDIENTES:

175 g de água
310 g de farinha
20 g de azeite
15 g de levedura fresca (eu usei 1 saqueta de fermento em pó)
1colher de chá de sal

PREPARAÇÃO:

Colocar no copo, a água, o azeite e o fermento e programar 2 minutos/ 37Cº /vel. 2.

Adicionar a farinha e a colher de chá de sal e misturar 10 segundos/ velocidade 6. Em seguida, programar 2 minutos, Vel.Espiga.

Colocar farinha num tabuleiro ou numa bancada e colocar o massa, trabalhar a mesma de forma a dar uma forma redonda ao pão. Pincelar com azeite e polvilhar com farinha.

Colocar num pyrex com tampa  de preferência redondo e untado com azeite.

Fazer alguns cortes rápidos com uma faca afiada.

Colocar no forno frio, sem pré-aquecer, a 220 Cº por cerca de 40 minutos.

Et voilá!!! Está feito!