Queijo Fresco

Adoro queijo fresco! É daquelas coisas que gosto de ter sempre por casa e desde que descobri a receita na bimby é algo que faço quase todas as semanas!

queijo fresco

Podemos fazer com variantes, com ervas por exemplo, mas eu gosto dele mesmo simples!

E tãoooo fácil de fazer!!!! A receita foi-me dada pela minha agente Bimby a fantástica Eduarda, mas está também no site do Mundo de Receitas Bimby

Ingredientes:

1000 g leite do dia
100 g leite em pó gordo
25 gotas de coalho líquido
Sal q.b.

Preparação:

Coloque no copo o leite, o leite em pó, o sal e programe 5 min/37ºC/vel 4.

Junte o coalho e envolva 30 seg/vel 4.

Retire para uma tigela e deixe repousar cerca de 35 minutos, para ganhar consistência.

Com a ajuda da espátula retire da tigela e coloque no cesto da Bimby, sob um prato fundo para que o soro escorra.

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Deixe repousar durante 2 dias no frigorífico coberto com uma película aderente.

Após este tempo, desenforme e sirva.

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